Dzień Czosnku - dlaczego warto uprawiać to warzywo?

Autor: www.sadyogrody.pl 19 kwietnia 2022 15:42

Dzień Czosnku - dlaczego warto uprawiać to warzywo? 19 kwietnia to Dzień Czosnku/ fot. unsplash

Czosnek jest warzywem, przyprawą i rośliną leczniczą. Pochodzi z Azji  i towarzyszy człowiekowi co najmniej pięć tysięcy lat.

W roku 2022 Dzień Czosnku przypada na 19 kwietnia - informuje kalbi.

Właściwości lecznicze czosnku

Czosnek to lider w dziedzinie leczniczych roślin, jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje a nawet obniża ciśnienie krwi.

Jak podaje Wikipedia,  spośród witamin w największej ilości obecna jest witamina C. Czosnek dostarcza również nieco witamin z grup B (zwłaszcza witaminy B1). Wśród składników mineralnych duża jest zawartość potasu, żelaza, magnezu i fosforu.  Ząbki czosnku m.in. zawieraja także  zawierają olejek lotny (zwany olejkiem czosnkowym) z alliiną i enzymem allinazą, który po roztarciu czosnku zamienia allinę w allicynę (sulfotlenek dwusiarczku allilu – związek o charakterystycznym zapachu i bakteriobójczych właściwościach) i kwas pirogronowy.

Czosnek jest warzywem o różnorodnym znaczeniu - może być wykorzystywany jako surowiec do przemysłu przetwórczego, m.in. do suszenia, marynowania, kiszenia, dla przemysłu farmaceutycznego, bądź spożywczego - bezpośrednio do spożycia. 

Wiosenne sadzenie czosnku

Wiosenne sadzenie czosnku przeprowadza się przeważnie  na początku kwietnia, w zależności od warunków pogodowych. Terminu sadzenia czosnku nie należy opóźniać, bowiem skutkuje to zmniejszeniem wielkości plonu. Powodzenie w uprawie zależy od zdrowotności materiału rozmnożeniowego - zaleca się sadzić czosnek pochodzący z kwalifikowanych plantacji. Ząbki na mniejszych powierzchniach sadzi się ręcznie, zaś na większych areałach za pomocą specjalnych sadzarek.

Plon z upraw wiosennych zbierany jest przeważnie w sierpniu lub we wrześniu.

Jesienna uprawa czosnku

Do sadzenia należy przeznaczyć duże, bądź średnie ząbki. Termin uprawy przypada na koniec września do połowy października. Z uprawy jesiennej można uzyskać dorodniejsze, o regularnym kształcie główki oraz większy plon ogólny.

Zbiór czosnku z uprawy jesiennej przeprowadza się zazwyczaj w lipcu. 

Do pierwszego wyboru przeznacza się całe, twarde główki, o średnicy powyżej 3 cm, pokryte całkowicie łuską. Ponadto powinny być one wyrównane pod względem zabarwienia i kształtu. 

Jak wiadomo, konsumenci preferują czosnek z krajowych upraw, niż produkt importowany, co dodatkowo przemawia za rozpowszechnieniem upraw tego warzywa.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

Z INNEJ SKRZYNKI

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI