Dieta oparta na produktach sezonowych może mieć wpływ na dobre samopoczucie

Autor: www.sadyogrody.pl/pr 11 sierpnia 2019 11:53

Dieta oparta na produktach sezonowych może mieć wpływ na dobre samopoczucie fot. shutterstock

Odpowiednio zbilansowana dieta oparta na produktach, jakie oferuje nam dana pora roku, może mieć znaczący wpływ na nasz dobrostan – zarówno fizyczny, jak i psychiczny. Sezonowe, świeże oraz lokalne warzywa i owoce zawierają najwięcej witamin, składników mineralnych oraz mają najwyższą wartość odżywczą. Dodatkowo ich doskonały smak, soczystość i aromat są prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Sezonowe warzywa i owoce to te, które dojrzewały w naturalnym czasie wegetacji, bez
dodatkowej ingerencji człowieka. Dzięki temu zachowują wszystkie najcenniejsze mikroelementy,
jak np.: witaminę C, witaminy z grupy B, karotenoidy, potas czy żelazo. Wyróżnia je także niższa cena
w porównaniu do produktów, które wymagały transportu z zagranicy.

– Smakiem sezonowych owoców i warzyw można cieszyć się przez cały rok – przygotowując mrożonki, dżemy, konfitury czy kompoty, lub susząc niektóre produkty. Jednak to teraz jest ten czas, kiedy są one świeże, aromatyczne, a tym samym pełne niezbędnych witamin, składników mineralnych
i ważnego w diecie błonnika pokarmowego – zapewnia Agnieszka Piskała-Topczewska, specjalista
ds. żywienia i ekspert kampanii „Warzywa i owoce – na szczęście!”.

Owocowa porcja zdrowia

Świeże, polskie owoce powinny stanowić element codziennego jadłospisu. Zalecane jest spożywanie
co najmniej dwóch porcji, co oznacza dziennie np. jeden owoc średniej wielkości typu gruszka czy jabłko oraz np. jedną szklankę owoców, takich jak maliny, jagody lub truskawki.

– Z moich obserwacji wynika, że niestety wciąż jesteśmy mało otwarci na wiele typowo polskich smaków. I choć dobrze znamy te tradycyjne, jak truskawki, maliny czy jagody, to jednak brakuje nam pomysłu, jak wykorzystać agrest, trzy kolory porzeczek, wartościową aronię czy „większą siostrę jagody” - borówkę amerykańską – mówi Agnieszka Piskała-Topczewska.

Kolor ma znaczenie

Owoce sezonowe cechują się intensywną barwą – im jest ciemniejsza, tym zawierają więcej barwników korzystnych dla zdrowia.

– Antocyjany, bo o nich tu mowa, nadają owocom barwę od czerwonej poprzez fioletową,
aż do niebieskiej, i cechują się dużą aktywnością biologiczną. Posiadają właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu usuwają z organizmu szkodliwe wolne rodniki. Badania nad właściwościami zdrowotnymi tych barwników wskazują, że mogą chronić przed wieloma schorzeniami, a przede wszystkim chorobami układu krążenia, gdyż dodatkowo wzmacniają naczynia krwionośne oraz przeciwdziałają agregacji płytek krwi – przekonuje specjalistka ds. żywienia.

Grunt to świeżość

Świeże owoce cechują się wyższą wartością odżywczą niż przetwory z nich zrobione, ponieważ każda forma obróbki kulinarnej wiąże się z pewną stratą cennych składników w nich zawartych.

– Należy pamiętać, że wybrany rodzaj przetwarzania owoców ma znaczenie – najmniejsze straty obserwuje się w przypadku liofilizacji i mrożenia tych produktów. Owoce liofilizowane znajdują się
np. w płatkach typu musli. Z kolei wybierając mrożonki, sięgajmy po te, w których możemy
wyczuć w torebce pojedyncze owoce, a nie zbitą bryłę, co świadczy o ich ponownym zamrożeniu – dodaje ekspertka kampanii.

Lato na talerzu

W czasie letnich upałów nie powinniśmy dodatkowo obciążać przewodu pokarmowego, dlatego warto włączyć do jadłospisu sezonowe, lekkie sałatki na bazie owoców lub warzyw.

 – Kiedy jest gorąco, niechętnie sięgamy po ciężkostrawny obiad. Doskonałym rozwiązaniem jest wtedy przyrządzenie lekkiej sałatki skomponowanej ze świeżych owoców lub warzyw – jest sycąca, zdrowa, dostarcza energii, a przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu – zachęca Agnieszka Piskała-Topczewska.

Ogólnopolska kampania informacyjno-edukacyjna „Warzywa i owoce – na szczęście!” sfinansowana jest ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw. Organizatorem kampanii jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

Z INNEJ SKRZYNKI

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.