Kontrola jakości handlowej ziół i przypraw - jakie nieprawidłowości?

Autor: www.sadyogrody.pl/ IJHARS 26 stycznia 2021 10:16

Kontrola jakości handlowej ziół i przypraw  - jakie nieprawidłowości? IJHARS przeprowadziła kontrolę jakości handlowej ziół i przypraw / fot. shutterstock

W III kwartale 2020 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę jakości handlowej ziół i przypraw (w tym jedno- i wielkoskładnikowych produktów). Objęto nią łącznie 86 podmiotów, w tym 45 podmiotów zajmujących się produkcją, konfekcjonowaniem i składowaniem oraz 41 sklepów detalicznych.

Cechy organoleptyczne

W zakresie cech organoleptycznych sprawdzono 136 partii. Ze względu na niewłaściwy wygląd (obecne nieliczne suszone liście i kwiatostany lebiodki, dominujące rozdrobnione liście innych roślin) oraz nietypowy smak i zapach zakwestionowano 2 partie oregano (1,5% partii poddanych kontroli).

Parametry fizykochemiczne

Parametry fizykochemiczne skontrolowano w 135 partiach, z czego 7 zakwestionowano (5,2%). Stwierdzone nieprawidłowości dotyczyły m.in. niepotwierdzenia tożsamości gatunkowej (obecność obcych części roślinnych lub cech diagnostycznych nietypowych dla danej przyprawy), niezgodnych z deklaracją poziomów parametrów (np. zawartości olejku eterycznego) i zaniżonej masy netto.

Oznakowanie

Oznakowanie zweryfikowano w przypadku 219 partii, z czego w 55 stwierdzono nieprawidłowości (25,1%). Dotyczyły one m.in.:

- Stosowania nieprawidłowej nazwy, w tym m.in. nieadekwatnej do składu przyprawy albo zbyt ogólnej (tj. nieodzwierciedlającej części rośliny, z której otrzymano daną przyprawę).

- Braku informacji o zastosowanych procesach technologicznych (np. mieleniu) albo podania ich niezgodnie z prawdą (np. umieszczenie na opakowaniu znaku NMC dotyczącego sterylizacji parowej „Natural Microbiological Clean”, której dana przyprawa nie została poddana).

- Wprowadzania w błąd odnośnie składu wyrobu gotowego poprzez: brak wskazania w wykazie składników wszystkich użytych surowców lub wyszczególnienie ich w nieprawidłowej kolejności; umieszczanie na opakowaniach zdjęć przypraw, które nie występowały w danym produkcie; podanie deklaracji „produkt niskoprzetworzony” na mieszance przyprawowej zawierającej substancje dodatkowe.

- Podawania informacji o alergenach w nieprawidłowych sposób (np. braku ich wyróżnienia, wskazywania dodatkowych informacji poza wykazem składników).

- Sugerowania specjalnych właściwości danej przyprawy poprzez podawanie informacji typu „przyprawa naturalna” i „bez konserwantów”.

- Podawania niezgodnie z przepisami informacji o dacie minimalnej trwałości, warunkach przechowywania, ilości nominalnej i wartości odżywczej.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.