Kiszone Specjały - biznes oparty na zdrowej żywności

Autor: Albert Katana, www.sadyogrody.pl 06 maja 2020 10:57

Kiszone Specjały - biznes oparty na zdrowej żywności Bartosz Jurga z firmy Kiszone Specjały

- Kiszonki zyskują coraz więcej fanów. Dalej są osoby, które nie wiedzą co to jest zakwas z buraka i że jest tak zdrowy, ale zainteresowanie jest spore - mówi w rozmowie z serwisem sadyogrody.pl Bartosz Jurga z firmy Kiszone Specjały.

Skąd wziął się pomysł na "Kiszone Specjały"?

Jeśli mówimy o produktach to kapustę kisił i sprzedawał już mój dziadek, który od zawsze handlował warzywami i owocami. Po nim pałeczkę przejęli jego synowie, czyli mój tato z bratem 29 lat temu i założyli hurtownię owoców i warzyw IDARED, gdzie od początku kisili kapustę i ogórki. Dwa lata temu dołożyli soki z kiszonych ogórków, kapusty i buraków w kilku wersjach smakowych. One dobrze się przyjęły i w trakcie jednej z kampanii reklamowych na stronie facebookowej Idaredu zaczęło spływać dużo pytań od ludzi z całej Polski "gdzie to można dostać?" (na zdjęciu były soki). Można było tylko w Lesznie i okolicach, więc pomyślałem, że chyba warto wyjść z tym do świata. Tak powstał sklep internetowy Kiszone Specjały pod koniec listopada 2019. Podsumowując firma IDARED jest producentem, a Kiszone Specjały sklepem internetowym i dystrybutorem.

Skąd bierze Pan warzywa i owoce do produktów? Czy pochodzą one z własnego gospodarstwa, czy posiada Pan stałych dostawców?

Owoce i warzywa pochodzą od zaprzyjaźnionych rolników z północy Dolnego Śląska i południa Wielkopolski oraz z Grójca, którzy dbają o swoje gospodarstwa i od lat dostarczają warzywa i owoce wysokiej jakości.

Czyjego autorstwa są receptury produktów? Czy jest to żywność tradycyjna, bez konserwantów itp?

To zabrzmi bajkowo, ale kapusta i ogórki są kiszone według receptur moich dziadków. Dziadek Bogdan do tej pory tak samo kisi swoje ogórki, a Św. P. dziadek Czesław w ten sam sposób kisił kapustę - dodając do niej tylko marchew i sól. Przepisy do nowych produktów, czyli soki i białą rzodkiew kiszoną wymyślił mój tato. Brawa dla niego za to, że umiał znaleźć tak dobry smak. Nie ma w nich żadnych konserwantów, cukru ani octu, większość produktów jest niepasteryzowana. W składach są tylko warzywa, owoce, przyprawy, woda, sól kłodawska i miód w białej rzodkwi.

Czy kiszonki są popularne? Co sprzedaje się najlepiej? Czy sprzedaje Pan tylko przez internet, czy również stacjonarnie?

Nie wiem jak było wcześniej, bo interesuję się tym tematem dopiero od listopada, ale widzę, że kiszonki zyskują coraz więcej fanów. Dalej są osoby, które nie wiedzą co to jest zakwas z buraka i że jest tak zdrowy, ale zainteresowanie jest spore. Najlepiej sprzedają się u nas soki z buraka kiszonego i kapusty kiszonej, a w IDAREDzie kapusta kiszona, która jest już po prostu znana w regionie.

Stacjonarnie również sprzedaję w Górze i we Wrocławiu.

Czy zamierza Pan poszerzyć działalność o inne kiszone warzywa i owoce?

Jeśli chodzi o produkty w IDAREDzie to na razie planują okrzesać obecny zestaw. Ja bym chętnie przyjął nowe i będę namawiał do zwiększenia produkcji, gdy już się sytuacja uspokoi. W Kiszonych Specjałach będziemy na pewno rozszerzali asortyment o zdrowe produkty też od innych dostawców, nie tylko kiszone. Dostajemy pytania od klientów o różne fajne rzeczy, dlatego na pewno jest zainteresowanie na zdrową żywność dobrej jakości. Prawdopodobnie zrobimy z Kiszonych Specjałów taką małą internetową spiżarnię. Sytuacja jest teraz niestabilna przez koronawirusa, więc jakiekolwiek plany na rozwój my i oni odkładamy na później, a na razie skupiamy się na podstawowym działaniu i okiełznaniu ogromu zamówień z ostatnich dni.

Dziękuję za rozmowę.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.