Jakie możliwości przekształcenia produkcji w sady sokowe?

Autor: www.sadyogrody.pl 04 grudnia 2021 09:22

Jakie możliwości przekształcenia produkcji w sady sokowe? Ruszyły pierwsze rozmowy w sprawie wsparcia i popularyzacja sadów sokowych/ fot. materiały własne

Grupa robocza utworzona w ramach Zespołu ds. Stabilizacji Rynku Owoców i Warzyw w ramach Porozumienia Rolniczego przy Ministrze Rolnictwa i Rozwoju Wsi obradowała w dniu 22 listopada 2021 roku nad wsparciem i popularyzacją sadów sokowych.

Niedopasowanie struktury, tj. odmian i technologii, produkcji jabłek w Polsce do potrzeb rynku rodzi szereg problemów zarówno dla producentów, przetwórców, jak i handlowców. Produkcja jabłek prawie w 100% jest ukierunkowana na produkcję jabłek deserowych, a tymczasem co najmniej 60% z całości produkcji przeznaczane jest do przetwórstwa (soki NFC, zagęszczone soki i inne). Rosnąca konkurencja, koszty produkcji oraz wymagania jakościowe wymuszają wprowadzenie specjalizacji produkcji, tj. ścisłe ukierunkowanie z przeznaczeniem albo na jabłka deserowe albo na surowiec do przetwórstwa.   

Rozmowy branży nad możliwościami przekształcania sadów jabłoniowych w sady sokowe

Podczas spotkania przedstawiciele zainteresowanych organizacji, w tym Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Związek Sadowników RP, Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków, Krajowe Stowarzyszenie Przetwórców Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Sady Grójeckie, UNIA OWOCOWA Stowarzyszenie Polskich Dystrybutorów Owoców i Warzyw, sadownicy i przetwórcy zakładający i testujący sady sokowe (Döhler, Rauch, Maxfrut), jak również reprezentacja Instytutu Ogrodnictwa – PIB w Skierniewicach oraz przedstawiciele Departamentu Rynków Rolnych MRiRW, dyskutowali nad możliwościami przekształcania części sadów jabłoniowych w sady sokowe oraz zakładania nowych sadów sokowych. Zebrani dzielili się swoimi doświadczeniami oraz dyskutowali nad zagadnieniami technologicznymi i ekonomicznymi. Omawiali wnioski i uwagi z pierwszych upraw testowanych sadów sokowych.  

Polska jest największym producentem jabłek w Unii Europejskiej i trzecim na świecie produkując średnio 3,5 – 4,0 mln ton rocznie, a także najważniejszym w Europie i drugim na świecie po Chinach producentem zagęszczonego soku jabłkowego z produkcją średnio 250-300 tys. ton rocznie. Pomimo tak znacznej krajowej produkcji jabłek oraz zagęszczonego soku, jak również soku NFC, prowadzone w Polsce plantacje nie są odrębnie sprofilowane na produkcję jabłek deserowych oraz produkcję jabłek do przetwórstwa.

Uczestnicy spotkania podzielili opinię, że prowadzenie produkcji według modelu dostosowanego do przewidywanego kierunku zagospodarowania jabłek pozwoli w przypadku produkcji skierowanej do przetwórstwa na zmniejszenie kosztów produkcji, wprowadzenie mechanizacji, zmniejszenie ilości stosowanych środków ochrony roślin, a w przypadku produkcji skierowanej na rynek deserowy – na wprowadzenie innowacyjnych wydajnych technologii produkcji z odpowiednim doborem odmian.

Przetwórcy zadeklarowali chęć zawierania wieloletnich umów kontraktacyjnych, które zostały wskazane jako jeden z kluczowych warunków podjęcia przez sadowników decyzji o założeniu nowych sadów sokowych lub przekształcania już funkcjonujących.

Sadownicy z kolei wyrazili zainteresowanie współpracą i chęcią przedyskutowania w szerszym gronie inicjatywy sadów sokowych.

Niezbędne jest również przeprowadzenie np. przez Instytut Ogrodnictwa – PIB oraz Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB badań dających wsparcie merytoryczne dla samych sadowników, jak i przetwórców.

Wszyscy zgodzili się, że inicjatywa rozwoju sadów sokowych wymaga dalszej dyskusji i współpracy wszystkich stron, dlatego w najbliższym czasie należy spodziewać się merytorycznych opracowań nt. sadów sokowych dotyczących zarówno kwestii technologicznych jak i ekonomicznych. Wskazano także na dostępne instrumenty wsparcia w ramach wspólnej polityki rolnej z jakich mogą korzystać sadownicy podejmujący decyzję o dostosowaniu struktury sadów do potrzeb rynku, w szczególności pomoc dla organizacji producentów owoców  i warzyw realizujących programy operacyjne.

Uczestnicy spotkania zadeklarowali chęć udziału w dalszych pracach, które będą prowadzone w ramach Porozumienia Rolniczego oraz Core Team’u – forum współpracy liderów, ekspertów branży owoców i warzyw, doradztwa i nauki.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.