Ekosady: Ekologia to dobry kierunek

Autor: Albert Katana; www.sadyogrody.pl 15 stycznia 2019 11:28

Ekosady: Ekologia to dobry kierunek fot. shutterstock

Proponujemy producentom kontraktację jabłek do przetwórstwa, chcemy, żeby posadzili dla nas konkretne odmiany, ale chętnych nie ma. Myślę, że wynika to z tego, że producenci lubią grać - albo się uda, albo nie - mówi Czesław Macierzyński, właściciel firmy Ekosady ze Zbroszy Dużej w pow. grójeckim.

Dlaczego firma zajmująca się sprzedażą i eksportem nazywa się EkoSady?

Mamy 30 hektarów sadu jabłoniowego, który przestawiamy na ekologię. Jesteśmy jeszcze w czasie konwersji, pełną ekologię będziemy mieli za dwa lata. Natomiast jako firma zajmujemy się sprzedażą jabłek ekologicznych do przetwórstwa.

Jabłka ekologiczne uzyskują na rynku trzykrotnie wyższą cenę od konwencjonalnych - to prawda?

Tak, potwierdzam.

Wielu jest w Grójeckiem ekologicznych producentów jabłek przemysłowych?

Coraz więcej, ta liczba w mojej ocenie podwaja się z roku na rok. Uważam, że to dobry kierunek, zdecydowanie warto iść w stronę ekologii i kontraktacji. Natomiast my proponujemy producentom kontraktację jabłek do przetwórstwa, chcemy, żeby posadzili dla nas konkretne odmiany, ale chętnych nie ma. Myślę, że wynika to z tego, że producenci lubią grać - albo się uda, albo nie. W ostatnich latach cena jabłka przemysłowego była super, a ostatni rok słabo się mimo wszystko odcisnął na kondycji producentów i nie wpłynął na decyzje.

Czy nie jest też tak, że sadownicy wstydzą się produkować jabłka przemysłowe?

To jest troszkę inaczej - wszyscy produkują jabłka deserowe, a wychodzą im przemysłowe…

Wielu ekspertów zachęca do zakładania sadów stricte przemysłowych…

Oczywiście! To jest pewny zbyt. Cena może jest niższa niż cena jabłek deserowych (które zresztą i tak później są sprzedawane jako deserowe), ale przemysł przetwórczy nie potrzebuje jabłek słodkich - kupuje je dlatego tylko, że są po prostu tanie. Nigdzie w świecie nie kupi się ich tak tanio, więc przetwórcy kupują je w Polsce.

Jakie odmiany są najbardziej poszukiwane przez przemysł przetwórczy?

Odmiany kwaśne, których mamy bardzo mało - Boiken, Boskoop, Antonówka. Można jeszcze dodać do tej listy Idareda, też jest kupowany na soki.

Zajmuje się Pan skupem owoców - co Pan myśli o skupie interwencyjnym jabłek zorganizowanym przez Ministerstwo? Pomaga on sadownikom?

Wbrew oczekiwaniom rządu skup interwencyjny najbardziej pomaga przetwórcom. Rząd im tu po prostu pomógł, choć, jak sądzę, to niezamierzony efekt skupu. Przetwórnie zakupiły już tyle jabłek, że śmiało mogłyby zakończyć skup, ale musiałyby go kontynuować, w obawie przed pojawieniem się gracza, który kupiłby jabłka taniej i wprowadził na rynek duże ilości taniego koncentratu. Ponieważ tę nadwyżkę kupił rząd po cenie uniemożliwiającej produkcję tańszego koncentratu, przetwórnie nie muszą już skupować jabłek. Teraz tylko udają, że kupują, a koncentrat sprzedadzą w bardzo dobrych cenach.

Pan nie zajmuje się przetwórstwem?

Mrozimy. Na razie tylko tyle. Pewne plany są, ale to na razie tylko plany. Mamy własną mroźnię, firmę transportową. Transportujemy głównie owoce do przetwórstwa, luzem bądź w skrzyniopaletach, do różnych krajów Europy - Litwa, Szwecja, Niemcy, Czechy, Austria…

Dalekimi rynkami się nie interesujecie?

Słyszę, że dużo jabłek eksportuje się do Egiptu, skąd wywozi się je do innych krajów Afryki. Wymaga to dopracowania logistycznego, i niektórzy to robią. Na pewno jest to rynek bardziej optymistyczny niż Chiny, bo sprzedawać tam, to jak wozić drzewo do lasu. Ale my sprzedajemy jabłka przemysłowe, więc sprzedajemy je w Europie.

Poważnym odbiorcą polskich owoców mrożonych były tradycyjnie kraje skandynawskie. Wy tam nie sprzedajecie?

Wie pan, my robimy mrożonki dopiero drugi rok. Nie robimy dużo, bo około 1000 t. i sprzedajemy głównie do Niemiec. Zaczęliśmy to robić, ponieważ są takie okresy, kiedy przetwórnie oferują ceny nie do przyjęcia. Mrożonki to alternatywa. Myślimy też o produkcji soków, ale na razie tylko myślimy.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.