Niepewność na rynku wiśni. Jak kształtują się ceny skupu?

Autor: www.sadyogrody.pl 21 lipca 2020 11:25

Niepewność na rynku wiśni. Jak kształtują się ceny skupu? Wiśni będzie mniej niż 2018, ale więcej niż 2019 roku/ fot. shutterstock

- Rynek wiśni w tym sezonie był i można powiedzieć, że nadal jest jedną wielką niewiadomą. Do rozpoczęcia zbiorów i pojawienia się pierwszych cenników skupu, z rynku krajowego i europejskiego docierały sprzeczne informacje, co utrudniało jednoznaczne oceny rozwoju sytuacji. Obecnie trwają już zbiory, więc z większym prawdopodobieństwem można oszacować co będzie, ale nadal panuje dość duża niepewność – mówi serwisowi sadyogrody.pl dr Paweł Kraciński z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB.

- Obserwując zachowanie uczestników rynku tj. przetwórców oraz sadowników, można w skrócie powiedzieć, że będzie nieco więcej i nieco taniej w porównaniu do poprzedniego roku –  zaznacza dr Paweł Kraciński.

Jak kształtują się ceny skupu wiśni w tym sezonie?

Wiśnie w większości trafiają do przetwórstwa, a ceny są zróżnicowane od przeznaczenia. W wiśniowym biznesie największą rolę ogrywa przetwórstwo na mrożonki. Za pierwsze partie wiśni do mrożenia, z dowozem do zakładów przetwórczych, oferowano maksymalnie 2,20 zł/kg. Dolne widełki cen zaczynały się od 1,70 zł/kg. Cena niespełna 2,00 zł/kg wydaje się obecnie najbardziej prawdopodobna. Jeśli zbiory w szczycie sezonu będą zadowalające, to z pewnością zakłady przetwórcze będą dążyć do obniżek cenników, gdyż sprzedaż ubiegłorocznych przetworów nie wyszła najlepiej. Wiśnie do tłoczenia wyceniane będą tradycyjnie znacznie niżej (około 1 zł/kg lub mniej). Niewielkie, w skali krajowej produkcji, partie owoców trafiają na rynek deserowy. W zależności od sposobu przygotowania i odbiorcy, za owoce takie otrzymać można od 2,00 do maksymalnie 4,00-5,00 zł/kg.

Jakie są prognozy zbiorów wiśni w Polsce?

Mniej niż 2018, ale więcej niż 2019 roku.

Zmieniający się klimat utrudnia szacowanie zbiorów, bo niemal każdego sezonu mamy do czynienia z suszami, przymrozkami czy z drugiej strony podtopieniami czy ekstremalnie wysokimi temperaturami. Wszystkie te czynniki szybko mogą zmniejszyć potencjał plonotwórczy lub wpłynąć na obniżenie jakości owoców. Najwyższe zbiory, zgodnie z danymi Głównego Urzędu Statystycznego zanotowano w 2018 roku, gdy osiągnęły około 200 tys. ton. W obecnym sezonie zbiory będą z pewnością niższe od rekordowych, ale powinny być wyższe od tych z 2019 roku, gdy wyniosły 152 tys. ton. Z godnie z informacjami sadowników, które są bardzo zróżnicowane, można zaryzykować i oszacować tegoroczne zbiory na 160-170 tys. ton.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.