Nowe właściwości prozdrowotne malin; fot. unsplash.com

Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie wzięli pod mikroskop sok i wytłoki by dowiedzieć się o malinach czegoś więcej - podaje TVP Olsztyn.

- Możemy wycisnąć z tej maliny dużo więcej niż tylko sok. Również inne związki, które są równie cenne dla naszego organizmu, ale zajmujemy się również samym sokiem – mówi dr Bartosz Fotschki, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badan Żywności PAN w Olsztynie.

Te związki mogą sprzyjać redukcji zaburzeń metabolicznych związanych z rozwojem niealkoholowego stłuszczenia wątroby. Naukowcy sprawdzają czy połączenie malin z dodatkiem, który powstał w pierwszym etapie badań, złagodzi albo zatrzyma zaburzenia pracy wątroby.

- Próbujemy stymulować bakterie w takim kierunku, aby zwiększyć wchłanialność związków prozdrowotnych z malin – wyjaśnia dr Bartosz Fotschki.

Więcej na TVP Olsztyn.