Jak kształtuje się sytuacja na rynku warzyw?

Autor: KZ/ www.sadyogrody.pl 21 marca 2021 10:14

Jak kształtuje się sytuacja na rynku warzyw? W jakich gatunkach warzyw nastąpiły wzrosty cen/ fot. unsplash; materiały redakcji

Mniejsza dostępność niektórych warzyw w przechowalniach oddziałuje na wzrost cen. W jakich gatunkach nastąpiły wzrosty i jakiej sytuacji można spodziewać się z początkiem wiosny? - zapytaliśmy dr Pawła Kracińskiego, z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej -PIB w Warszawie.

Jak kształtuje się sytuacja na rynku cebuli?

Trwający sezon, jak kilka ostatnich, ze względu na przebieg warunków pogodowych, nie był łatwy dla plantatorów cebuli. Trudności z przechowywaniem warzyw były dość powszechne. Znaczna część warzyw trafiła do obierania po niskich (0,10-0,20 zł/kg) cenach ze względu na jakość. Ceny wyższej jakości cebuli do przetwórstwa wynosiły 0,40-0,60 zł/kg. Ceny cebuli obranej wynoszą od 0,80 zł/kg w punktach skupu do 1,10 zł/kg (loco zakład) w chłodniach. Cebula przeznaczona na rynek świeży tj. obcięta, skalibrowana oraz zapakowana w worki zbiorcze wycenia się najczęściej na 0,60-0,80. W najbliższych tygodniach na rynek trafiać będą ostatnie partie średniej jakości towaru z przechowalni, a potem ceny cebuli wysokiej jakości przeznaczanej na rynek świeży powinny wzrosnąć.

Na rynku kapustnych dominują wzrosty cen, jaka jest tego przyczyna?

Tak. W odniesieniu do większości asortymentu kapustnych obserwuje się w ostatnich tygodniach spadek dostaw. Przekłada się to na wzrosty cen. Obecne stawki za kapustę białą przeznaczoną na rynek świeży to 0,70-0,80 zł/kg, podczas gdy jeszcze kilka tygodniu temu obowiązujące ceny były o 0,20-0,30 zł/kg niższe. Kapusta czerwona przeznaczana na rynek świeży wyceniana jest na 0,90-1,00 zł/kg. W przypadku kapusty pekińskiej  widać już lokalnie braki na rynku. Średnie ceny główek pekinki to 2,00 zł/kg. Podane ceny dotyczą warzyw spełniających wymagania jakościowe i po przygotowaniu zgodnie z wymaganiami odbiorców.

Czy na rynku korzeniowych również widoczne są przedwiosenne wzrosty cen?

Na rynku warzyw korzeniowych sytuacja jest bardziej zróżnicowana gatunkowo.

Przykładowo ceny pietruszki wzrosły. Wzrost stawek obserwowano już od fali mrozów. Obecnie można otrzymać za skalibrowane i umytą pietruszkę średnio 3,50 zł/kg. Ceny są znacząco wyższe niż na początku sezonu, ale daleko im do rekordowo wysokich stawek z poprzednich sezonów, gdy pietruszka była towarem luksusowym.

Wzrosły też ceny marchwi, co można powiązać ze zmniejszającą się podażą. Trudności w czasie mokrych zbiorów zmniejszyły zdolność przechowalniczą korzeni, co przekłada się na dostępność marchwi obecnie. Ceny oferowane za korzenie przygotowane na rynek świeży wynoszą najczęściej 0,90-1,20 zł/kg. Marchew do przetwórstwa wyceniana jest natomiast na 0,30-0,50 zł.

Dziękuję za rozmowę!

Warzywa - sprawdź oferty kupna/ sprzedaży na Giełda Rolna!

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

HANDEL I DYSTRYBUCJA

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.