Przechowalnictwo jabłek - jakie problemy?

Autor: KZ/ www.sadyogrody.pl 01 marca 2021 08:18

Przechowalnictwo jabłek - jakie problemy? Jakość jabłek w komorach chłodniczych jest zróżnicowana/ fot. shutterstock

- Jakość jabłek w komorach chłodniczych jest bardzo różna. Miniony sezon wegetacyjny nie należał do łatwych. Do przechowywania trafiło sporo jabłek z uszkodzeniami gradowymi i przymrozkowymi – mówił Mateusz Nowacki, podczas spotkania online zorganizowanego przez firmę Agrofresh.

Sezon 2020 – najpierw przymrozki, później gradobicia

W rejonie Centralnej Polski plon jabłek po wiosennych przymrozkach był 'przyzwoity'. Straty w dalszej części sezonu spowodowało gradobicie. Niektórzy sadownicy z myślą uzyskania przyzwoitych cen przeznaczyli do przechowywania jabłka po gradzie – mówił Mateusz Nowacki z firmy Agrofresh Polska.

Co można było zaobserwować w sadzie? Na odmianie Szampion dotkniętej przez przymrozki obserwowano uszkodzenia latem i w trakcie zbiorów w postaci ordzawień lub tzw. obrączek. Pojawiały się też mikrospękania skórki, zwykle częsty problem w lata z dużą ilością opadów w okresie przedzbiorczym oraz w miesiącach letnich.

Widać także spore zróżnicowanie pod względem kalibru. W skrzyniach znajdują się jabłka o dużym kalibrze, ale i drobne, które udało się utrzymać przy zabiegach regeneracyjnych po wiosennych przymrozkach 

Opady deszczu utrudniały ochronę przedzbiorczą

W ciągu ostatnich dwóch tygodni września i na początku października utrzymywała się duża wilgotność. Opady deszczu w wielu lokalizacjach uniemożliwiały przeprowadzenie oprysków lub powodowały zmycie preparatu. Stąd też podczas przechowywania pojawia się problem z chorobami grzybowymi (parch jabłoni, szara pleśń, gorzka zgnilizna czy mokra zgnilizna), ale i chorobami fizjologicznymi –gorzką plamistością podskórną, szklistością miąższu.

Przy dostarczaniu jabłek do sortowania widać straty z powodu parcha przechowalniczego, gorzkiej zgnilizny i szarej pleśni - choroby, która ujawnia się w trakcie przechowywania, ale do infekcji dochodzi w okresie kwitnienia, zwłaszcza w warunkach chłodnej i deszczowej pogody. Niekiedy pierwsze symptomy szarej pleśni mogą występować na zawiązkach, powodując suche plamy gnilne w zagłębieniu kielichowym w przypadku odmian Szampion i Gala. 

Straty w przechowalnictwie wynikają także z powodu mokrej zgnilizny. Porażone owoce stają się miękkie, ‘cieknące’ i łatwo ulegają deformacji. Gnicie pojawia się najczęściej w miejscu uszkodzeń mechanicznych skórki. Wystąpienie tej choroby można ograniczyć poprzez delikatny zbiór i transport.

W tym sezonie przechowalniczym sporo jest sygnałów o gorzkiej plamistości podskórnej (GPP), nawet w przypadku owoców pochodzących z sadów dobrze chronionych i zaopatrzonych w wapń. Nasilenie tej choroby wzrasta w latach z przymrozkami oraz w wyniku niesprzyjającej pogody w trakcie sezonu wegetacyjnego. Nieodpowiednie warunki w okresie kwitnienia – chłodna i deszczowa aura, nie sprzyja zawiązaniu jabłek (a im mniej nasion w komorze nasiennej tym słabszy transport wapnia do owoców). Problem z GPP jest częsty na dużych jabłkach z młodych nasadzeń.

Urządzenia i narzędzia do przechowalnictwa - sprawdź oferty na Giełda Rolna!

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

AGROTECHNIKA

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.