Surowe warzywa powinny być podstawą diety cukrzyków

$data.author.description Autor: www.portalspozywczy.pl 18 kwietnia 2016 13:51

Surowe warzywa powinny być podstawą diety cukrzyków fot. shutterstock

- Z danej grupy produktów chorzy na cukrzycę powinni wybierać te o małej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych, izomerów trans i soli. W cukrzycy występuje dużo większe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Obniżenie zawartości tych składników w diecie zmniejsza to ryzyko - zapewnia Aleksandra Cichocka z Instytutu Żywności i Żywienia.

Instytut Żywności i Żywienia przedstawił siedem zaleceń żywieniowych dla chorych na cukrzycę typu drugiego. Wytyczne zgodne są ze stanowiskiem Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego 2016 i Światowej Federacji Diabetologicznej 2015.

Niski indeks glikemiczny ma większość warzyw, m.in. brokuły, cukinia, kalafior, kapusta, cykoria, papryka, pomidory, sałata, szpinak, jak również rośliny strączkowe: fasola, soja, groch i soczewica. Zwłaszcza strączkowe są bardzo wartościowymi produktami w diecie cukrzycowej, gdyż zawierają wiele antyoksydantów i flawonoidów, które chronią ściany tętnic przed rozwojem miażdżycy.

- Zachęcamy pacjentów, aby jak najczęściej wykorzystywali warzywa surowe. Na przykład surowa marchew ma niski indeks glikemiczny, ale gotowana już średni. Rekomendujemy także spożywanie świeżych owoców, choć w ograniczonych ilościach, ponieważ zawierają one znacznie więcej cukru - dodaje Aleksandra Cichocka.

Specjaliści Instytutu Żywności i Żywienia radzą aby zmniejszyć ilość izomerów trans w diecie poprzez unikanie dań typu fast-food, chipsów i słodyczy. Należy wybierać zupy ze świeżych warzyw zamiast zup w proszku czy innych gotowych, sosy domowe zamiast sosów w proszku, margaryny miękkie zamiast twardych. Zawartość soli ograniczyć można także poprzez zastępowanie jej ziołami i przyprawami, niedosalanie potraw na talerzu oraz wybieranie produktów bez soli lub z ograniczoną jej zawartością.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

Z INNEJ SKRZYNKI

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.