Kapusta morska - nowe przyszłościowe warzywo?

Autor: www.sadyogrody.pl 21 września 2015 12:07

Kapusta morska - nowe przyszłościowe warzywo? Wybielone pędy i liście kapusty morskiej są najsmaczniejsze/ fot. shutterstock.com

Kapusta morska jest halofitem występującym wzdłuż piaszczystych wybrzeży Europy, nad Morzem Bałtyckim i Morzem Czarnym. Kapusta morska jako warzywo zdobyła dużą popularność na Wyspach Brytyjskich. Z uwagi na odporność na zasolenie oraz wysokie walory zarówno odżywcze, jak i smakowe uważana jest za przyszłościowe warzywo. 


Kapusta morska zwana inaczej jako modrak morski (Crambe maritima) należy do grupy mało znanych warzyw z rodziny Brassicaceae. Obecnie wzrasta zainteresowanie tym warzywem. Częścią jadalną tej rośliny są młode pędy i liście. Czy w warunkach klimatycznych możliwa jest uprawa tego gatunku?

Kapusta morska najlepiej rośnie na stanowiskach nasłonecznionych. Preferuje gleby żyzne, lekkie, próchniczne z dodatkiem wapnia. Warzywo to nie jest wrażliwe na działanie silnych wiatrów. Młode liście i pędy kapusty powinny być bielone. Zabieg ten sprawia, iż są one smaczniejsze, a bardziej zielone liscie - posiadają gorzki smak.

Uprawną odmianą  cenioną ze względów smakowych jest - ‘Lily White’. Młode ogonki liściowe zbiera się przeważnie, gdy osiągną długość około 25 cm. Warzywo to należy spożywać bezpośrednio po zbiorze. Młode pędy i liście stanowią cenny składnik sałatek i surówek. Kapustę morską można przechowywać przez okres 2-3 dni (maksymalnie tydzień) w niskich temperaturach.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

Z INNEJ SKRZYNKI

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.