Eksperci: Warzywa i owoce są niezbędne w naszej diecie, ale nadal jemy ich za mało

Autor: sadyogrody.pl 12 września 2018 14:17

Eksperci: Warzywa i owoce są niezbędne w naszej diecie, ale nadal jemy ich za mało fot. shutterstock

Warzywa i owoce są niezbędne w naszej diecie. Jemy ich za mało. Powodem jest pośpiech, lenistwo, brak zwracania uwagi na to, co się je, kosztem zwracania uwagi na to ile się je i jak szybko można to przygotować. Gubimy fakt, że owoce i warzywa są niezbędnie dla codziennego prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, w tym dla naszego układu odpornościowego.

Owoce i warzywa awansowały na najważniejsze, pierwsze miejsce w Piramidzie Żywieniowej. Według Instytut Żywności i Żywienia warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej połowę tego co jemy. Protekcyjne właściwości owoców i warzyw wynikają z obecności w nich antyoksydantów. To one zwalczają wolne rodniki. Wysokie spożycie owoców i warzyw obniża ryzyka wielu chorób cywilizacyjnych. Dlaczego nie dominują w naszej diecie?

Na pewno znaczenie ma wygoda, brak czasu, ale też brak w społeczeństwie świadomości dlaczego warzywa i owoce są w diecie niezbędne. Wiemy, że są owoce i warzywa są bogate w składniki mineralne oraz witaminy, ale nawet te traktujemy jako dodatek, coś co zawsze można dostarczyć w formie suplementów. Ta fakultatywność oddala nas od codzienności.

Protekcyjne właściwości owoców i warzyw wynikają z obecności w nich antyoksydantów. To one zwalczają wolne rodniki. Wysokie spożycie owoców i warzyw obniża ryzyka wielu chorób cywilizacyjnych. Wyjątkowo bogate w antyoksydanty są owoce jagodowe. Borówka ma najwięcej antyoksydantów spośród wszystkich owoców i warzyw.

- To taka pułapka truizmu: borówka jest zdrowa, warzywa i owoce są zdrowe - wszyscy o tym wiemy, przez co to stwierdzenie staje się truizmem. Zatrzymujemy się na tym i nie przyswajamy nowych informacji. Świadomość walorów owoców i warzyw w zbyt małym stopniu przekłada się na codzienne wybory dietetyczne Polaków – mówi Katarzyna Grzegrzółka-Parafiniuk z Fundacji Promocji Polskiej Borówki.

- W dzisiejszym świecie w żywieniu dominuje mięso. Ludziom po wielu latach, w których nawet cierpieli głód, wydaje się, że potrzebują mięsa, które dostarczy im energii, siły, dużo kalorii. Niestety to jest błędne myślenie. Dzieje się to wszystko kosztem warzyw, owoców, które są niewygodne do przyrządzenia, są drogie, ciężko je zdobyć, a przede wszystkim ich obróbka, przygotowanie wymaga dużo czasu. W związku z tym ludzie odchodzą od warzyw, odchodzą od owoców, dzieci w ogóle nie są przyzwyczajone do jedzenia warzyw i owoców. Jedzenie warzyw i owoców jest modne wśród ludzi, którzy interesują się dietą, zdrowym odżywianiem, aczkolwiek z różnych powodów nie jest powszechne - mówi dr n. med. Igor Łoniewski, z Zakładu Biochemii i Żywienia Człowieka, z Pomorskiej Akademii Medycznej w Szczecinie.

- Aby zrozumieć rolę warzyw i owoców w diecie trzeba zrozumieć ich wpływ na nasze jelito. Dokładnie na mieszkańców naszych jelit – czyli bakterie jelitowe. Każdy z nas ma w sobie 2 kg zdrowia albo choroby. I te 2 kg to są właśnie bakterie, które zamieszkują nasze jelito. Te bakterie dają nam tak na dobrą sprawę wszystko. Stymulują nasz układ odpornościowy, żeby on pracował prawidłowo, żeby zwalczał wirusy, bakterie, a nie reagował na przykład na spożywane przez nas pokarmy, czyli żeby nie szedł w stronę alergii. Działają na nasz nastrój, stymulują wytwarzanie serotoniny w jelicie, dbają o dobrą skórę, o naszą kondycję psychofizyczną, i zmniejszają ryzyko rozwoju szeregu chorób cywilizacyjnych. Bez odpowiedniej ilości błonnika pokarmowego w diecie, czyli przede wszystkim warzyw, nasze bakterie jelitowe po prostu nie mają co jeść - mówi dr nauk biologii medycznej Patrycja Szachta z Centrum Medycznego VitaImmun w Poznaniu.

WIĘCEJ NA TEMAT

Z INNEJ SKRZYNKI

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.