Czarny czosnek – nowa odmiana czy specjalna technika produkcji?

Autor: sadyogrody / freshplaza.com 28 stycznia 2015 15:23

Czarny czosnek – nowa odmiana czy specjalna technika produkcji? fot. blackgarlic.co.uk

Czarny czosnek cieszy się coraz większą popularnością w kręgach gastronomicznych i w medycynie alternatywnej.

- Na jego niezwykły zapach składają się nuta czarnego kardamonu, skóry, dymu, tamaryndowca i lukrecji, a jego tekstura przypomina suszone morele. Ząbki są miękkie, mają ciemny, brązowy, prawie czarny kolor, a ponadto czosnek nie ma silnego zapachu czosnku białego - powiedziała Wendy Botwright, właścicielka gospodarstwa w Wielkiej Brytanii, specjalizującego się w produkcji i sprzedaży czarnego czosnku.

Brytyjski czarny czosnek jest produkowany przy użyciu tradycyjnej techniki, która pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej.

Czarny czosnek nie jest oddzielną odmianą, jego barwa jest wynikiem wielodniowej fermentacji. 

Większość czarnego czosnku dostępnego w Stanach i Europie to produkcja amerykańskiej firmy Black Garlic Inc. Być może w bliskiej przyszłości czosnek ten będzie dostępny w Polsce. W Wielkiej Brytanii ma go w swoim asortymencie między innymi Tesco.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

Z INNEJ SKRZYNKI

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.