Wielobarwna marchew jako urozmaicenie tradycyjnych upraw?

Autor: Krystyna Zagórska/www.sadyogrody.pl 06 listopada 2015 10:40

Wielobarwna marchew jako urozmaicenie tradycyjnych upraw? W ofertach firm oprócz „pomarańczowej” marchwi, dostępne są również odmiany o nietypowym wybarwieniu/ fot. shutterstock.com

Marchew należy do warzyw o dużym znaczeniu gospodarczym. Warzywo to można spożywać w stanie świeżym – w ciągu całego roku, jak również korzenie marchwi wykorzystywane są do przetwórstwa. W sprzedaży dostępne są odmiany o nietypowym wybarwieniu, które cieszą się coraz większym uznaniem wśród konsumentów. Na jakie odmiany warto zwrócić uwagę?

Marchew w warunkach klimatycznych Polski można uprawiać na terenie całego kraju. Powierzchnia upraw szacowana jest na 22,3 tys. ha (dane wg IERiGŻ). Warzywo to jest dostępne w ciągu całego roku – wczesną wiosną marchew pęczkowa, aż do upraw na zbiór jesienny, z których plony są przechowywane przez okres zimowy.

W ofertach firm nasiennych oprócz „pomarańczowej” marchwi, dostępne są również odmiany o nietypowym dla tego warzywa wybarwieniu – białe, żółte, bądź purpurowe.

Wczesną odmianą marchwi, o białej barwie jest ‘White Satin’. Posiada długie, cylindryczne korzenie – w smaku są lekko słodkie (neutralne). Przy nasadzie naci korzenie łatwo ulegają zazielenianiu. Odmiana ta może być uprawiana z przeznaczeniem na zbiór pęczkowy jako urozmaicenie asortymentu warzyw. Jednak odmiana ta z uwagi na białe wybarwienie korzeni może być mylona z pietruszką.

Żółtą skórką korzeni wyróżnia się odmiana ‘Yellowstone’. Marchew ta przeznaczona jest na zbiór jesienny, a także do przechowywania. Tworzy smukłe, długie - lekko stożkowate korzenie, które przypominają typowy smak marchwi. Odmiana ta polecana jest zarówno do zamrażalnictwa, jak również na rynek świeżych warzyw. Zachowuje żółty kolor korzeni nawet po ugotowaniu.

Na rynku dostępna jest oryginalna odmiana – ‘Purple Haze’, o fioletowej skórce korzeni i pomarańczowym rdzeniu. Intensywnie purpurowym wybarwieniem cechuje się również marchew – ‘Deep Purple’. Fioletowe wybarwienie korzeni uwarunkowane jest zawartością antocyjanów, (barwa znika po ugotowaniu). Odmiany te posiadają wyższy poziom karotenoidów, niż pomarańczowa marchew.

Odmiana ‘Rainbow’ tworzy korzenie w różnych kolorach – zarówno pomarańczowe, żółte, jak i białe. W kształcie są wydłużone, lekko stożkowate. Mogą być uprawiane z przeznaczeniem na zbiór letni i jesienny do dłuższego przechowywania. Tęczowa marchew może być spożywana bezpośrednio w stanie świeżym, jak również stanowi wartościowy surowiec dla przetwórstwa.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

WARZYWA

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.