Rynek wiśni oszalał? Ceny systematycznie rosną

Autor: www.sadyogrody.pl 25 lipca 2019 11:12

Rynek wiśni oszalał? Ceny systematycznie rosną fot. shutterstock

W trwającym sezonie plonowanie wiśni, a także ich jakość, ze względu na przebieg pogody jest gorsza niż rok temu, dlatego cenniki nieustannie pną się w górę. Obecne ceny za wiśnie do mrożenia (loco zakład) wynoszą zgodnie z danymi IERiGŻ-PIB od 3,30 do 3,60 zł/kg, a w punktach skupu od 2,60 d0 3,30 zł/kg. Tańsze są owoce przeznaczane na sok, za które oferuje się stawki od 1,60 do 2,30 zł/kg - mówi serwisowi sadyogrody.pl Paweł Kraciński, ekspert z Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa IERiGŻ-PIB.

Rynek wiśni oszalał. Tak przynajmniej twierdzi część analityków rynkowych. Nie jest to jednak słuszne określenie - twierdzi Paweł Kraciński, ekspert z Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa IERiGŻ-PIB.

Według niego, rynkowi często przypisuje się ludzkie zachowania. Jedni go chwalą za to, że jest doskonałym regulatorem, a inni twierdzą że na rynku przygrywają zawsze słabsi. Oceny zależą jednak od poglądów i sezonu, dlatego zostawmy je czytelnikom. Rynek to ludzie i to ich emocje powodują gwałtowne zmiany sytuacji cenowej. Z taką sytuacją mamy do czynienia w tym sezonie m.in. na rynku wiśni (ale też malin, czy porzeczek czarnych). Niższe plonowanie spowodowało systematyczny wzrost cen otrzymywanych za wiśnie, gdyż przetwórcy nie są wstanie zrealizować planów zakupowych - tłumaczy. 

- Oczywiście pamiętamy, że przed sezonem zbioru na rynku pojawiały się informacje o dużych zapasach i w związku z tym prognozowano ceny oscylujące około 1 zł/kg. Uczestnicy rynku znający polską specyfikę odnoszą się jednak do takich zapowiedzi sceptycznie, gdyż jest elementem corocznej wojny słownej między producentami i przetwórcami. Z reguły przetwórcy informują o dużych zapasach, a sadownicy o niższych plonach spowodowanych przez pogodę. Sytuacje weryfikują pierwsze dostawy do zakładów przetwórczych. Jeśli okazują się niższe niż przeciętne to ceny zaczynają rosnąć i to przetwórcy zaczynają konkurować o surowiec, gdyż część z nich ma stałych odbiorców przetworów (mrożonek, soków zagęszczonych), i chce zabezpieczyć przyszłe dostawy. Reszta widząc co dzieję się na rynku podąża śladem większych i podnosi cenniki spodziewając się ze sprzeda przetwory z zyskiem. To wyjątkowo zależność, która działa tylko w sezonach niższych plonów. W latach urodzaju sytuacja jest odwrotna i przetwórcy obniżają cenniki, gdyż wiedzą że i tak sadownicy będą chcieli sprzedać owoce - skomentował Paweł Kraciński z IERiGŻ-PIB. 

Przeczytaj również: Wiśnie 2019: Ceny w skupach przekroczyły 3 zł/kg

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.