Polacy spożywają coraz więcej soków oraz owoców i warzyw - wywiad z Barbarą Groele, sekretarz KUPS

Autor: www.sadyogrody.pl/ www.portalspozywczy 09 lipca 2016 12:32

Polacy spożywają coraz więcej soków oraz owoców i warzyw - wywiad z Barbarą Groele, sekretarz KUPS fot. shutterstock

- Jeśli chodzi o gust polskich konsumentów, to jesteśmy tradycjonalistami w swoich wyborach. Najchętniej sięgamy po soki i nektary pomarańczowe. Chociaż poszukujemy też coraz częściej mieszanek smakowych z dodatkiem soków z owoców jagodowych, czy z warzyw - mówi w rozmowie z serwisem www.portalspozywczy.pl Barbara Groele, sekretarz generalna Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków.



Jaki jest obecnie poziom spożycia soków i nektarów? Jaka jest wartość tego rynku i jakie są szacunki, jeśli chodzi o wzrost spożycia tych produktów w kolejnych latach? Jak polscy konsumenci wypadają w tym temacie na tle europejskim? Po które soki i nektary polscy konsumenci sięgają najchętniej? 

Zgodnie z raportem rynkowym AIJN za rok 2014, dotyczącym europejskiego rynku sokowniczego i pokazującym panujące w nim trendy, szacuje się, że rynek soków i nektarów wynosił w naszym kraju 699 mln litrów, z czego soki stanowiły 456 mln litrów, a pozostała część przypadała na nektary. Jest to wzrost o 3,8 proc. w stosunku do roku 2013, gdy rynek ten wynosił w sumie 673 mln litrów. Dzięki temu wzrostowi zajęliśmy w 2014 roku miejsce Włoch i jesteśmy na piątym miejscu w Europie. Dla porównania – liderem w spożyciu są Niemcy, którzy konsumowali 2.405 mln litrów, dalej Francja (1.551 mln litrów), Wielka Brytania (1.192 mln litrów) i Hiszpania (968 mln litrów). Te cztery państwa zajmowały te same pozycje także w 2013 roku. Jak widać, Polska jest liderem w spożyciu soków na osobę wśród krajów Europy Wschodniej. Trend wzrostu spożycia soków w Polsce potwierdzają również dane Euromonitor International, który wskazuje wzrost z 11,2 l/osobę/rok w 2014 r. do 11,4 l/osobę/rok w 2015 r. Branża sokownicza w kolejnych latach również powinna utrzymać ok. 3 proc. wzrost rynku rocznie.

Według danych GUS wartość produkcji w Polsce soków z owoców i warzyw oraz soków zagęszczonych w roku 2014 wyniosła 3,3 mld zł. Eksperci szacują, że podobną wartość osiągnięto również w roku 2015 (GUS nie opublikował jeszcze danych za 2015 rok). To, co jest ważne, rynek soków i nektarów jeszcze kilka lat temu notował duże spadki nawet dwuprocentowe. Obecny wzrost jest super pozytywnym trendem, ponieważ te produkty są bardzo ważne w kontekście naszego odżywiania.

Jeśli chodzi o gust polskich konsumentów, to jesteśmy tradycjonalistami w swoich wyborach. Najchętniej sięgamy po soki i nektary pomarańczowe. Chociaż poszukujemy też coraz częściej mieszanek smakowych z dodatkiem soków z owoców jagodowych, czy z warzyw (marchew, burak ćwikłowy).

Według wspomnianego raportu za rok 2014 coraz chętniej sięgamy też po soki NFC (Not From Concentrate), zarówno pasteryzowane – tu nastąpił również przyrost spożycia w stosunku do roku 2013, gdy wypiliśmy ich 14 mln litrów, podczas gdy w 2014 roku już 21 mln litrów, co daje około 2 l w przeliczeniu na mieszkańca, wobec średnio 3,6 l w UE. Przyrost ten spowodowany jest faktem, iż jest to dość nowa i w związku z tym wciąż rozwijająca się kategoria soków. Dla porównania w 2010 roku było to zaledwie 4 mln litrów. Ocenia się, że w 2014 r. całkowita produkcja soków NFC w Polsce wyniosła ok. 200 mln litrów w większości sprzedawanych luzem w cysternach, głównie do Niemiec. W przypadku soków niepasteryzowanych (chłodzonych), także obserwujemy lekkie zwiększanie spożycia soków NFC z 51 mln litrów w 2013 do 55 mln litrów w roku 2014, co daje wzrost o 7,3 proc. I znów dla porównania, w roku 2010 niepasteryzowanych soków NFC piliśmy mniej, bo 38 mln litrów. Jak widać, tendencja wzrostowa w przypadków soków NFC jest widoczna, co pozwala sądzić, że ten trend się również utrzyma, w wyniku wzrostu dochodów konsumentów. Trzeba jednak podkreślić, że to ciągle mały rynek w porównaniu do rynku soków z soku zagęszczonego, który też rośnie.

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.