Niższe zbiory i wyższe ceny wpłyną na konkurencyjność firm przetwórczych - rozmowa z sekretarz generalną KUPS

Autor: Aneta Gwara-Tarczyńska / www.sadyogrody.pl 29 sierpnia 2019 11:29

Niższe zbiory i wyższe ceny wpłyną na konkurencyjność firm przetwórczych - rozmowa z sekretarz generalną KUPS fot. shutterstock

- Wszystko wskazuje na to, że będą niższe zbiory owoców w tym sezonie (wg danych GUS przewiduje się, że zbiory owoców z drzew będą o 24 proc. niższe od rekordowych ubiegłorocznych i wyniosą niespełna 3,9 mln ton). Oczywiście niższe zbiory, a tym samym wyższe ceny wpłyną na konkurencyjność firm przetwórczych. O szczegółach będziemy mogli dopiero powiedzieć po kilku miesiącach, kiedy większość półproduktów zostanie sprzedana - mówi w rozmowie z serwisem www.sadyogrody.pl Barbara Groele, Sekretarz Generalny KUPS.

Trwa sezon skupu owoców. Jak oceniają go przetwórcy? 

Obecnie trwa intensywny sezon skupu i przetwarzania, a bieżącym problemem jest zabezpieczenie środków finansowych na zakup surowca o czym się mało mówi lub wcale. A przecież jest to ogromna pozycja w skali sezonu – tylko na zakup jabłek do przetwórstwa licząc po 40 groszy za kilogram przy skupie 2 mln ton (a często więcej) firmy przeznaczają w jednym sezonie 800 mln złotych. Środki te trafiają bezpośrednio do producentów jabłek lub przez pośredników po uwzględnieniu ich marży. Wyższe ceny skupu to też problemy przetwórców w pozyskaniu środków na zakup surowca, a nie możemy też zapominać o rosnących kosztach pracy czy energii.

 Za nami skup truskawek, porzeczek, wiśni. Czy ilość dostępnych owoców jest wystarczająca żeby zrealizować plany zakupowe?

Plany zakupowe musiały zostać zweryfikowane co do ilości skupionych owoców. Mniej będzie półproduktów oferowanych do sprzedaży na rynkach zagranicznych (większość mrożonych owoców i zagęszczonych soków jest eksportowana). Ale pamiętajmy, że światowy rynek nie znosi próżni, w to miejsce weszli dostawcy z innych krajów czy inne gatunki owoców.

Jak co roku padają oskarżenia wobec przetwórców o zmowy cenowe w przypadku spadków cen - czy są one uzasadnione?

Są to od wielu lat bezpodstawne oskarżenia, które nie znajdują potwierdzenia. Firmy bardzo silnie ze sobą konkurują na rynku krajowym i zagranicznym, dlatego trudno sobie wyobrazić wzajemne uzgodnienia.    

W Polsce duża duża część produkowanych jabłek trafia do przetwórstwa, ponosząc przy tym koszty produkcji jabłek deserowych. Czy zakładanie sadów przemysłowych to dobry pomysł? 

Wciąż mało się dzieje w zakresie podziału uprawianych jabłek na owoce deserowe i przemysłowe. Ich produkcja różni się wysokością inwestycji i stopą zwrotu: dla jabłek deserowych jest ona wyższa, co powoduje, że polscy sadownicy produkują je chętniej, pomimo, że jest na nie mniejszy popyt niż na owoce przemysłowe. Brakuje natomiast wyspecjalizowanych sadów owocowych do przetwórstwa, w szczególności owoców ekologicznych, jabłek o wysokiej kwasowości czy z przeznaczeniem specjalnie na soki NFC.

Paradoksem jest to, że praktycznie wszystkie sady są sadami jabłek deserowych i  nie ma upraw/sadów jabłek przemysłowych. Problemem jest zatem brak dopasowania podaży do popytu dla jabłek deserowych. W Polsce spożywamy rocznie około 450 tyś ton jabłek deserowych, a około 800 tys. ton eksportujemy. Reszta jako nadprodukcja owoców deserowych i odsorty jest skupowana i wykorzystywana przez przetwórstwo głównie na zagęszczony sok i sok NFC (w zależności od sezonu około 3 mln ton).

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.