30 maja świętujemy Światowy Dzień Soku

Autor: www.sadyogrody.pl 30 maja 2016 11:05

30 maja świętujemy Światowy Dzień Soku 30 maja to Światowy Dzień Soku/ fot. shutterstock

30 maja, obchodzimy Światowy Dzień Soku. Przeciętny Polak spożywa 11,9 l rocznie, czyli 33 ml soku każdego dnia. Największą popularnością w naszym kraju cieszy się sok pomarańczowy, jabłkowy oraz grapefruitowy. Dietetycy zalecają, żeby dziennie wypijać około 2 litrów wody. Warzywa i owoce to w ponad 80 proc. woda, więc można czystą wodę zastąpić sokami.

Sok to, według definicji Wikipedii.pl, produkt otrzymany z dojrzałych, świeżych lub przechowywanych owoców lub warzyw, jednego lub większej liczby gatunków, posiadający barwę, smak i zapach charakterystyczny dla soku z owoców lub warzyw, z których pochodzą, zdolny do fermentacji, lecz niesfermentowany. Soki mogą być produkowane z zagęszczonych soków lub przecierów przez odtworzenie udziału wody usuniętej w procesie zagęszczania soku lub przecieru i odtworzenie aromatu oraz, gdy jest to wskazane, miazgi usuniętej z soku lecz odzyskanej w procesie technologicznym.

W Polsce, Czechach, Słowacji, Rumunii oraz na Litwy średnie spożycie soków jest mniejsze niż w Unii Europejskiej i dużo poniżej zaleceń WHO. Przeciętny Polak spożywa 11,9 l rocznie, czyli 33 ml soku każdego dnia. Jednak wyniki badań konsumenckich sugerują dużą rozbieżność między faktycznym spożyciem soków, a deklaracjami konsumentów w tych krajach. Głównymi konsumentami soków owocowych w naszym kraju pozostają dzieci (85 proc.), jednakże coraz częściej po soki owocowe sięgają wszyscy domownicy. Najczęściej soki są spożywane pomiędzy posiłkami. Respondenci cenią soki nie tylko ze względu na ich smak, ale i właściwości odżywcze.

Od roku trwa unijna kampania "Soki i musy - witaminy w smart formie", która ma zachęcić do częstszego picia soków i musów. Prowadzona jest ona w pięciu krajach, w których spożycie soków jest niższe od średniej unijnej, tj. 13 litrów na osobę rocznie i dużo poniżej zaleceń WHO (1 szklanka dziennie). Organizatorem kampanii jest Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS).

 

WIĘCEJ NA TEMAT

PRZETWÓRSTWO

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI