PARTNER SERWISU

Zastosowanie woskowania w dystrybucji jabłek

Autor: Krystyna Zagórska/www.sadyogrody.pl 23 kwietnia 2015 10:39

Zastosowanie woskowania w dystrybucji jabłek www.shutterstock.com

- Podstawowym celem woskowania jest ograniczenie transpiracji, a także poprawa zarówno trwałości przechowalniczej, jak i w obrocie towarowym. Temat stosowania tego zabiegu w dystrybucji jabłek podjął Robert Binkiewicz, doradca sadowniczy z firmy Agrosimex podczas Konferencji Eksportowej AgroFresh.

- Konsumenci widząc lśniące owoce często nie zwracają uwagi na parametry, tj. smak. Jednak woski są nie tylko preparatami do nabłyszczania jabłek. Zabieg ten skutecznie ogranicza transpirację, powodując zmniejszenie utraty masy, świeżości i jędrności przez jabłka. Tempo oddychania oraz produkcja etylenu u poszczególnych odmian, również może wpływać na skuteczność trwałości jabłek w obrocie handlowym – mówił przedstawiciel firmy Agrosimex.

Woskowanie polega na pokryciu powierzchni owoców specjalnymi powłokami. Zdaniem Roberta Binkiewicza preparat firmy Decco - Apple Coating 181, zawierający mieszaninę wosku carnauba i shellac zapewnia zrównoważone nabłyszczenie i stabilność, a także jest łatwy w stosowaniu.

Zabieg woskowania może być uzupełnieniem wszystkich technologii przechowywania, m.in. SmartFresh. - Decyzję o zastosowaniu preparatu SmartFresh podejmuje się przed i lub po zbiorze owoców, natomiast wosk nakładany jest bezpośrednio przed przygotowaniem jabłek do wysyłki. O ile technologia SmartFresh poprawia jędrność owoców, wydłuża ‘shelf life’, to również na skutek woskowania ta jędrność jest utrzymywana - powiedział prelegent.

Według Roberta Binkiewicza, aby aplikacja była skuteczna niezbędne jest oczyszczenie jabłek z naturalnego wosku. - Naniesienie wosku odbywa się poprzez natryskiwanie lub zanurzenie w preparacie owoców. Do tego celu służą specjalne urządzenia, które przeważnie stanowią część linii sortowniczej. Jabłka po woskowaniu muszą zostać dokładnie osuszone, a także poddane procesowi polerowania - dodał.

- Mamy dużą produkcję w kraju, natomiast nie wszystkie jabłka są o dobrej jakości. Lepsza jakość możemy uzyskać poprzez stosowanie fitohormonów, tj. auksyny, cytokininy czy gibereliny. Do chemicznego przerzedzania zawiązków owocowych jabłoni, od tego roku dostępny jest Globaryll 100 SL. Preparat ten również zapobiegania wystąpieniu problemu przemiennego kwitnienia u jabłoni -zalecał doradca sadowniczy.

- Jeszcze parę lat temu mówiło się o dużych jabłkach, obecnie odmiany pożądane na nowych rynkach, tj. ‘Gala’, a także ‘Golden’ - to odmiany drobnoowocowe. W tym momencie oczekujemy wyrównanego plonu. Nam jako producentom czy firmom przygotowującym towar zależy, aby w całej partii było 90 proc. owoców wysokiej jakości – podsumował Robert Binkiewicz.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

PARTNER SERWISU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.