Wszystko zależy od pogody. Wywiad z producentem śliwek w woj. świętokrzyskim

Autor: Albert Katana, www.sadyogrody.pl 13 lutego 2019 11:48

Wszystko zależy od pogody. Wywiad z producentem śliwek w woj. świętokrzyskim fot. unsplash.com

Były dwie grupy producenckie, ale jedna skończyła działalność, druga też już kończy. Ze śliwkami jest taki problem, że handel trwa 3, góra 5 miesięcy, jeśli grupa zrobi inwestycje za parę milionów, żeby to stało puste przez pół roku, to trochę bez sensu. Kiedyś był optymizm, że to się musi udać, a teraz każdy patrzy na "Owoc Sandomierski" i każdy mówi, że można się wkopać i nie wyjdzie się z długów - mówi Rafał Cecot, producent śliwki, starosta 21. Święta Śliwki w Szydłowie (woj. świętokrzyskie).

Jak obecnie wygląda sytuacja ze zbytem śliwki? Czy wciąż jest tragicznie?

Udało się sprzedać wszystko, ale ceny cały czas były bardzo niskie. Lepiej płacili za śliwkę z kontroli, ale tu może jeden na dwudziestu na kontrolę… Cena była poniżej złotówki, to jest poniżej kosztów produkcji.

A jaki jest koszt wyprodukowania kilograma śliwki?

Różnie, ale przyjęło się, że 80 gr, przy “zaciskaniu pasa”. Gdyby chcieć dokupić ziemię, to ten koszt wzrasta. Tu sady przechodzą z ojca na syna, ale żeby założyć gospodarstwo od podstaw, to przy obecnej cenie koszty by się nie zwróciły.

Sady śliwowe się zbroi tak, jak jabłoniowe? Rusztowania, siatki przeciwgradowe?

Nie, to za duży koszt jest. Grady nas omijają na szczęście, najważniejsze to podlewanie - to pierwsza inwestycja, no i ogrodzenie, żeby sarny nie wchodziły.

Jaka jest przeciętna powierzchnia sadu śliwowego w waszych okolicach?

Sądzę, że koło 10 hektarów.

Jaki jest przeciętny plon z hektara?

Wie pan, dwa lata temu przez przymrozki nie było żadnego plonu. W tym roku wiosna była bardzo fajna, drzewa były wypoczęte, zawiązały za dwa lata. Można było i 30 ton z hektara zebrać z rodliwego sadu. Ale w dobrym roku zbierze się 20 ton z hektara.

Problemy ze sprzedażą macie już od kilku lat. Ale nie karczujecie sadów?

Raczej przybywa sadów, niż ubywa. Od ostatnich dwu lat ludzie zaczęli się zastanawiać, ale przedtem sadziło się bez opamiętania. Myślę, że powinno to przystopować, bo przecież za darmo nikt robić nie chce.

Zatrudniacie też pracowników, z nimi też problem…

Co roku coraz gorzej. W inne lata byli sami Polacy, teraz też trochę Ukraińców pracowało… Zobaczymy, co będzie.

Powiat staszowski to zagłębie śliwkowe. Produkujecie 20 procent krajowych śliwek. Macie jakieś organizacje producentów, grupy czy stowarzyszenie?

Były dwie grupy producenckie, ale jedna już skończyła działalność, druga też już kończy. Ze śliwkami jest taki problem, że handel trwa 3, góra 5 miesięcy, jeśli grupa zrobi inwestycje za parę milionów, żeby to stało puste przez pół roku, to trochę bez sensu. A chłodnie praktycznie każdy ma u siebie na podwórku. Po drugie, kiedyś był optymizm, że to się musi udać, a teraz każdy patrzy na “Owoc Sandomierski” i każdy mówi, że można się wkopać i nie wyjdzie się z długów.

Dziwię się trochę waszym problemom, bo śliwki są bardzo popularne w polskiej kuchni, używa się ich do ciast, dżemów, konfitur, kompotów, oczyszczają organizm, leczą cerę … Jak to możliwe, że są problemy ze zbytem?

Tak, są popularne, ale też są sprowadzane, jak tylko cena podskoczy powyżej złotówki, z Węgier, z Rumunii, z Ukrainy… A wie pan, nasze śliwki są badane pod kątem pozostałości środków ochrony, nawozów, a tamte nie wiadomo, jakie są. Nikt tego nie bada, a sprzedają na równi z naszymi. Przydałyby się kontrole, także z czereśniami, bo to co się wyrabia to masakra.

A wy nie eksportujecie? Czy Pan jest w stanie zagwarantować kupcom duże partie jednolitego jakościowo i odmianowo towaru? Bo z 10 hektarów będzie 200 ton, ale rozumiem, że w waszych sadach uprawiacie wiele odmian śliw...

Już 7 listopada w Warszawie największa konferencja skierowana do producentów owoców i warzyw w Polsce. Zarejestruj się teraz!

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.