Sady Rajewscy - o rozwoju sadownictwa i przetwórstwa jabłek pod Szczecinem (wywiad)

Autor: Albert Katana, www.sadyogrody.pl 03 lipca 2019 11:21

Sady Rajewscy - o rozwoju sadownictwa i przetwórstwa jabłek pod Szczecinem (wywiad) fot. materiały prasowe

Sad staramy się prowadzić nowocześnie, ale jednocześnie metodami tradycyjnymi stawiając na jakość, a nie ilość. W części sadu mamy zachowane stare odmiany takie jak papierówka, która na dzień dzisiejszy ma 45 lat, a w tym roku zostanie wymieniona, ale szczepiona z tych samych drzew aby zachować ciągłość - mówi Karolina Rajewska, współwłaścicielka gospodarstwa Sady Rajewscy w Karwowie k. Szczecina.

Rajewscy zajmują się sadownictwem od trzech pokoleń. Ale Wasz sad to chyba jedyny sad w Karwowie... Kto i kiedy posadził pierwsze drzewa owocowe w Państwa gospodarstwie?                         

To prawda, że niewiele jest sadów w tak bliskiej okolicy Szczecina. Pierwsze drzewa w samym Karwowie posadził ojciec dzisiejszego właściciela – Krzysztof, wówczas jeszcze student Akademii Rolniczej. Ale to dziadek Jan Rajewski rozpoczął przygodę z sadownictwem. Był współzałożycielem Akademii Rolniczej w Szczecinie, dzisiejszego Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego, z którym współpracujemy także obecnie. My, jako trzecie pokolenie sadowników, korzystając z rodzinnego doświadczenia przejęliśmy z czasem obowiązki wdrażając swoje, nowoczesne rozwiązania, odpowiadając także na potrzeby lokalnego rynku. 

Jaką macie powierzchnię sadów? Jakie prowadzicie odmiany jabłoni i grusz? Czy planujecie radykalną zmianę nasadzeń?

Ponieważ sad jest stosunkowo niewielki, zaledwie 5ha, a dokupienie ziemi rolnej w okolicy jest raczej niemożliwe ze względu na bliskie sąsiedztwo miasta oraz ceny zdecydowaliśmy się na rozwój w kierunku przetwórstwa.

Sad staramy się prowadzić nowocześnie, ale jednocześnie metodami tradycyjnymi stawiając na jakość, a nie ilość. W części sadu mamy zachowane stare odmiany takie jak papierówka, która na dzień dzisiejszy ma 45 lat, a w tym roku zostanie wymieniona, ale szczepiona z tych samych drzew aby zachować ciągłość.

Z kolei zmiana nasadzeń w sadzie trwa już od 5 lat i jest to trzecia tak radykalna zmiana w historii tego gospodarstwa. Ostatnia miała miejsce blisko 20 lat temu, aktualnie różnicujemy odmiany jabłoni, brzoskwiń i grusz głównie na podkładkach karłowych, w większości pod kątem handlu detalicznego. Staramy się uczyć szczecinian, że jabłko jabłku nie równe i nie zawsze smakuje tak samo.               

Dlaczego zdecydowaliście się Państwo na handel detaliczny, zamiast hurtowego?

Decyzja była podyktowana możliwościami sadu, jego ograniczoną powierzchnia i cenami owoców, a także kontynuacją rodzinnej tradycji sprzedaży detalicznej prowadzonej od zawsze. Jabłka i gruszki „od Rajewskich” są powoli produktem rozpoznawalnym w Szczecinie i okolicy, a więc warto było zainwestować w ten rodzaj sprzedaży. To oczywiście nie znaczy, że całkowicie zrezygnowaliśmy z handlu hurtowego, bo mamy także i w tej części rynku swój udział.

Jakie odmiany uważacie za odpowiednie do detalu, dlaczego tak uważacie? Rozumiem, że te właśnie odmiany cały czas macie i sadzicie?

Jest kilka podstawowych odmian, które są znane i najczęściej kupowane np. uwielbiany przez wszystkich Champion, Ligol czy Reneta, ale także kruche odmiany takie jak Cortland czy Lobo, natomiast szczególnym uznaniem cieszy się Gala – głównie jako dzienna porcja witamin w dziecięcych śniadaniówkach. Konsumenci często pytają, które z odmian są najlepsze do jabłecznika, a które na mus, poszukują nowych smaków, eksperymentują. W sklepach detalicznych w okresie jesienno-zimowym udostępniamy ulotki z opisem odmian i ich przeznaczenia. Staramy się chociaż odrobinę edukować.

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.