PARTNER SERWISU

Prof. Makosz o przyszłości polskiego sadownictwa i perspektywicznych odmianach jabłek

Autor: Aneta Gwara/www.sadyogrody.pl 29 lutego 2016 09:20

Prof. Makosz o przyszłości polskiego sadownictwa i perspektywicznych odmianach jabłek Prof. Eberhard Makosz, przewodniczący zarządu Towarzystwa Rozwoju Sadów Karłowych/ fot. PTWP

- W naszym kraju ciągle rosną zbory jabłek. Jest to spowodowane nowymi nasadzeniami i wzrostem poziomu intensywności produkcji. Przy normalnym przebiegu pogody w najbliższych latach zbiory jabłek mogą się wahać od 4,3 do 4,5 a w dalszych do 5,0 mln ton. Jeśli tak się stanie to będziemy zajmowali drugie miejsce na świecie po względem produkcji – mówił prof. Eberhard Makosz podczas konferencji Towarzystwa Rozwoju Sadów Karłowych pt. „Jabłkowe problemy – sposoby rozwiązania”.

Mówił, że podobnie jak w wielu innych krajach europejskich, zmieniły się formy drzew z dużych na małe, głównie ze względów ekonomicznych. Na jednostce powierzchni sadu z małymi drzewami osiągano wyższe plony, lepszą jakość przy niższych nakładach pracy i niższych kosztach jednostkowych.

- Warto podkreślić, że małe drzewa lepiej wykorzystują promienie słoneczne. Na dużych drzewach na wyżywienie 1 jabłka potrzeba około 40 liści. Na małych – zaledwie kilka. Korzystniejsza jest relacja liczy owoców w stosunku do drewna jabłoni. Na 1 hektarze sadu ze 100 dużymi drzewami jest więcej drewna niż na 3000 małych drzewach – podkreślił.

W przyszłości nadal będą dominowały sady z małymi drzewami. - Rożne mogą być tylko formy koron. Warto podkreślić, że przez uprawę sadów karłowych zaczęły się wielkie zmiany w polskim sadownictwie. Wzrosły plony, zbiory i eksport jabłek. Szybko zwiększyła się liczba grup i organizacji producentów oraz pojemność chłodni z kontrolowaną atmosferą. Rozwinęło się szkółkarstwo sadownicze i przetwórstwo owocowe. Od wielu lat zajmujemy pierwsze miejsce w produkcji jabłek w Europie, trzecie na świecie, a w dwóch sezonach mieliśmy najwyższe eksport na świecie. Odgrywamy ważną rolę na światowym rynku jabłek. Mamy gospodarstwa produkujące jabłka na najwyższym, światowym poziomie – skomentował prof. Makosz.

- Oprócz Chin tylko w Polsce wzrastają zbiory jabłek. W większości krajów są one stabilne. Między innymi we Włoszech, Francji, USA. Na wzrost zbiorów w krajach Unii Europejskiej wpływ miała Polska. Powodem stabilności zbiorów jest utrzymanie opłacalnych cen skupu jabłek. Produkcja ponad potrzeby obniża opłacalność produkcji, nie tylko jabłek – mówił.

Prof. Makosz tłumaczył, że dotychczas najwięcej produkowaliśmy odmian Idared i Szampion. - Jednak wzrasta produkcja grupy odmian Gala, Jonagold i Red Delicious. Ich jakość jest jeszcze różna. Warto podkreślić, że około 50 proc., a w najbliższej przyszłości 60 proc., to jabłka przemysłowe. Towarową produkcją jabłek zajmują się gospodarstwa towarowe o różnej powierzchni i poziomie intensywności sadów. Szacuję, że około 15 proc. gospodarstw produkuje co najmniej 800 tys. ton jabłek deserowych, tj. około 40 proc. całej produkcji – dodał.  

Według profesora, jednym z największych problemów w krajowej produkcji jabłek jest nadmiar jabłek niskiej jakości. Z informacji uzyskanych od kilku grup i organizacji producentów, tylko około 40 proc. jabłek odpowiada wymogom wyboru pierwszego, w tym do 20 proc. wymogom rynku zagranicznego. Zagranicą ten udział wynosi: w Niemczech – około 60 proc., w Południowym Tyrolu 80-85 proc. Problem jakości wymaga pilnego rozwiązania przez producentów jabłek – podkreślił.

- Jabłka muszą być smaczne, z jędrnym miąszem aż do wiosny i długo świeże po wyjęciu z chłodni. Bez tłustej skórki i ordzawienia oraz jakichkolwiek uszkodzeń skórki i miąszu. Należy podkreślić, że pozostałości pestycydów muszą być poniżej dopuszczalnych norm. Wymagania jakościowe są różne w różnych krajach, jednak trzeba się do nich całkowicie dostosować, jeżeli chcemy sprzedać jabłka po opłacalnych cenach – tłumaczył.

Nasze jabłka są zagospodarowywane w trzech kierunkach, jest to przemysł przetwórczy, eksport i spożycie w kraju. Od wielu lat duży jest udział jabłek przemysłowych – od 50 do 68 proc.

- Jeśli chodzi o eksport to różne mogą być potrzeby eksportowe. Zakłada się, że w najbliższych latach eksport wyniesie 1,2 mln ton, w tym 600 tys. ton do krajów Wschodniej Europy, 500 tys. ton do pozostałych krajów Europejskich i 100 tys. ton poza Europę. Jeżeli z jakiś przyczyn eksport będzie mniejszy to zwiększy się udział jabłek przemysłowych. Przy znacznym spadku eksportu przez 2-3 lata, trzeba będzie zmniejszyć produkcję jabłek w naszym kraju – mówił prelegent.

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

PARTNER SERWISU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.