Gospodarstwo LifeBerry: Teraz nie liczy się ilość hektarów, a wydajność owoców z hektara (wywiad)

Autor: Albert Katana, www.sadyogrody.pl 10 stycznia 2020 11:24

Gospodarstwo LifeBerry: Teraz nie liczy się ilość hektarów, a wydajność owoców z hektara (wywiad) Arkadiusz Legucki, producent borówki i soków właściciel gospodarstwa LifeBerry.

Soki Lifeberry też mają swoją historię powstawania. Pomysł zrodził się w mojej głowie jakieś 15 lat temu. Tak, bardzo dawno.
Zaczęło się od przetłoczenia borówki na prasie, tak jak robią to producenci soków tłoczonych. Niestety, nie byłem z tego zadowolony, gdyż najlepsza część owocu, czyli skórka i miąższ zostały na taśmie. Wydajność 65 % soku czyli wody z owocu, 35% odpadu tzw wytłoków. Dla mnie to była porażka. W tym momencie zaczął się proces myślenia jak zrobić, aby cały owoc znalazł się w butelce? Pracowałem nad tą technologią dwa lata, aż osiągnąłem sukces. Soki Lifeberry są to soki przecierowe, które powstają z całych owoców, czyli skórka + miąższ. Soki Lifeberry zawierają 10 razy więcej błonnika niż soki tłoczone, zawierają więcej antocyjanów, witamin, gdyż przecierana jest cała skórka i miąższ w której to właśnie znajduje się najwięcej witamin i antocyjanów. Poddawane są lekkiej pasteryzacji, dzięki temu sok nie traci swoich pierwotnych wartości odżywczych i wydłuża się ich termin spożycia. Są to pierwsze takie soki w Polsce i na rynku europejskim. Właśnie tym różnimy się od innych soków.
Obecnie soki są dostępne na stronie internetowej www.lifeberry.pl i w sieciach handlowych Auchan, Carrefour i Eurocasch.

Pojawiają się opinie ludzi z branży, że polscy producenci borówki będą musieli zrezygnować z ręcznego zbioru by utrzymać opłacalność produkcji. Ręczny zbiór był do tej pory przewagą Polaków na rynku, no i trudno pogodzić “naturalność” soku ze zbiorem kombajnowym... Co Pan o tym myśli?

W moim przekonaniu owoce borówki są tak delikatne, że niestety ale muszą być zrywane ręcznie. Podczas zbioru kombajnem owoce są bardzo niszczone i przez to mają bardzo brzydki wygląd, są poocierane, poobijane. Szybko tracą jędrność i trwałość. Z własnego doświadczenia wiem, że z pracownikami do zbioru owoców będzie coraz ciężej, tzn oni będą tylko trzeba będzie im więcej zapłacić. Pracownik musi zarobić konkretną dniówkę, żeby to było możliwe trzeba dać mu pole do popisu, czyli odpowiednio przygotowaną i wydajną plantację. Teraz nie liczy się ilość hektarów a wydajność owoców z hektara, dobrą organizację, trzeba być przygotowany na pogodę i niepogodę. To jest klucz.

Zawirowania pogodowe wpłynęły ujemnie na wydajność produkcji borówki w tym roku. Czy nadchodzi czas, gdy borówkę będzie się powszechnie uprawiać pod osłonami? Jakich zmian technologicznych możemy się spodziewać, jakie są oczekiwane w produkcji borówki?

Zawirowania pogodowe jakie wystąpiły wiosną na pewno wpłynęły negatywnie na plon, ale odpowiednio zabezpieczone plantacje nie odczuły tego tak bardzo. Można to porównać do producentów jabłek - dlaczego jeden sadownik miał jabłka a jego sąsiad nie miał jabłek? Gdyż ten co miał jabłka zastosował środki ochrony, które zwiększyły odporność na spadek temperatury poniżej zera. Takie różnice można zauważyć u plantatorów borówki, jeden ma bardzo wysoką wydajność z hektara drugi może mieć 50%. To jest kwestia wiedzy i doświadczenia.
Osłony, czyli tunele nie chronią przed przymrozkami, natomiast siatki chronią przed gradem, daszki chronią przed gradem i deszczem, w tym przypadku wszyscy znają zasadę działania tych osłon.

Dziękuję za rozmowę. 

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.