PARTNER SERWISU

Ekologiczna produkcja owoców - czy to się opłaca?

Autor: Aneta Gwara-Tarczyńska/www.sadyogrody.pl 18 kwietnia 2017 08:05

Ekologiczna produkcja owoców - czy to się opłaca? dr Dariusz Paszko z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie/ fot. Piotr Waniorek Żelazna Studio

W ekologicznej produkcji to co przyciąga producentów to cena zbytu, która jest relatywnie wyższa z uwagi na specyfikę tego rynku i odbiorcy. W produkcji trzeba zwracać szczególną uwagę na jakość, koszty produkcji, ale i wydajność plantacji - mówił dr Dariusz Paszko z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, podczas konferencji towarzyszącej targom Green Days.

- Zagadnieniami opłacalności zajmuję się od ponad 25 lat. Przez te lata działo się bardzo dużo na rynku owoców i warzyw. Przede wszystkim producenci zrozumieli, że biznes rolniczy powinien przynosić satysfakcjonujące dochody - mówił.

Większość owoców ekologicznych kierowanych jest do przetwórstwa albo na mrożenie. Rynek deserowy zaczyna się dopiero rozwijać.

- Aby uzyskać odpowiednią wydajność producent musi ponieść inne, odmienne nakłady. Założenie plantacji - czyli przygotowanie stanowiska w okresie przejściowym (2-3 lata) - zdrowy materiał, wolny od szkodników i patogenów decyduje o tym, że późniejsze nakłady związane z ochroną – która w ekologii jest dużo trudniejsza – są niższe. Już na samym początku decydujemy o tym, że koszty są relatywnie mniejsze - tłumaczył dr Paszko. 

W produkcji ekologicznej istnieją wysokie wymagania w stosunku do nawozów organicznych, które muszą spełniać określone wymogi a więc są to dodatkowe nakłady związane z transportem, dystrybucją i poszukiwaniem odpowiednich nawozów. Do tego dochodzi brak lub mała dostępność środków ochrony roślin, mimo iż np. problemy z parchem są dużo mniejsze niż w uprawach konwencjonalnych.

W tego typu produkcji wymagana jest wiedza specjalistyczna. - Producent ekologiczny, sadownik musi posiadać większą wiedzę o biologii roślin, patogenach tak by wiedzieć w jaki sposób i w odpowiednim czasie reagować. Sama pielęgnacja plantacji, brak możliwości stosowania herbicydów konwencjonalnych, niska dostępność herbicydów ekologicznych - które są dopiero testowane w Polsce – wymaga większych nakładów związanych z odchwaszczaniem mechanicznym. Nakłady w produkcji ekologicznej sięgają często 50 proc. więcej niż w konwencjonalnej - przyznał. 

- Tym co decyduje o poziomie kosztów to przede wszystkim wybór odpowiedniego stanowiska i przygotowania pola. Wszystkie elementy, które starałem się wymienić decydują przede wszystkim o mniejszej presji chwastów, patogenów, chorób i szkodników. Z kolei to przekłada się na mniejszą konieczność wykonywania zabiegów ochrony, lustracji czy innych zabiegów pielęgnacyjnych - przyznał ekspert. 

Jabłka

Sady ekologiczne nie różnią się niczym od sadów konwencjonalnych. - Sadzi się około 2,5-3 tys. drzewek na hektar, rozkłada nawadnianie, domki dla skorków przeciwko mszycom czy bawełnicy. Taki sad daje nadzieje na plony porównywalne z produkcją konwencjonalną. Co decyduje o większym zainteresowaniu produkcją ekologiczną jabłek? Producenci szukają możliwości produkcji jabłek, które gwarantowałyby wyższe ceny - mówił dr Paszko. 

Dr Paszko tłumaczył, że jabłka deserowe z certyfikatem, których jest jeszcze dość mało na rynku kosztują od 1,8-2,5 zł/kg. W porównaniu do kosztów produkcji daje to zdecydowanie większą opłacalność niż jabłka konwencjonalne. Jabłka przemysłowe z certyfikatem skupowane są średnio za 0,45-0,75 zł/kg. Ceny jabłek przemysłowo-deserowych o wysokiej kwasowości z certyfikatem wahają się między 0,9-1 zł/kg. Wiśnie z certyfikatem kosztują 2,5-3 zł/kg.

Plony jabłek u różnych producentów są różne. - Przeciętnie w sadzie mało intensywnym plony wahają się od 10 do 20-25 ton/ha. W sadzie intensywnym zebrać można 30-40 ton/ha. Takie plony przy nieco niższych kosztach produkcji zdecydowanie poprawiają opłacalność. Plony wiśni są również zróżnicowane – od 6-8 do 10-12 ton/ha - dodał. 

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

PARTNER SERWISU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.