PARTNER SERWISU

Dr Paszko o produkcji truskawek i malin. Zagrożenia dla opłacalnej uprawy owoców

Autor: Krystyna Zagórska/ www.sadyogrody.pl 19 maja 2017 10:06

Dr Paszko o produkcji truskawek i malin. Zagrożenia dla opłacalnej uprawy owoców dr Dariusz Paszko z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie/ fot. Żelazna Studio

- Obecna sytuacja na światowym i europejskim rynku oddziałuje na kształtowanie się cen zbytu krajowych owoców jagodowych. Z kolei sam producent ma wpływ na koszty i wydajność plantacji oraz jakość owoców – mówił dr Dariusz Paszko z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, podczas konferencji zorganizowanej przez Instytut Ogrodnictwa "Rośliny Jagodowe 2017".

Dr Paszko zaznaczył, że produkcja owoców jagodowych to ogromna różnorodność zróżnicowanych technologii systemów produkcji - decydująca o poziomie kosztów, które mogą wahać się od kilkudziesięciu do nawet kilkuset procent w obrębie uprawy tego samego gatunku. Jakie czynniki różnicują poziom kosztów? Prelegent wymienił  takie elementy jak  przygotowanie stanowiska pod uprawę, wybór technologii, rodzaj materiału szkółkarskiego, późniejsza pielęgnacja plantacji, zbiór owoców i organizacja zbioru, a także koszty pracy maszyn czy nakłady pośrednie związane z dystrybucją.

Dodał, że o kosztach również w dużej mierze decydują kierunki sprzedaży. Owoce jagodowe w naszym kraju produkowane są głównie z przeznaczeniem do przetwórstwa lub na rynek deserowy (zarówno wewnętrzny, jak i zewnętrzny). Rynek owoców przemysłowych wciąż pozostaje niestabilny. Charakteryzuje się średnimi i niskimi kosztami założenia plantacji, zwłaszcza w produkcji owoców do mrożenia. W przypadku truskawki deserowej koszty definiujemy jako średnie i wysokie. Dr Paszko zaznaczył, że na zagranicznym rynku owoców deserowych, zwłaszcza w krajach Europy Wschodniej koszty uprawy są coraz wyższe. Rosjanie nie kupią już owoców słabej jakości.

Eksport mrożonych truskawek wzrasta w takich krajach jak Meksyk i Chiny. Z kolei największymi importerami mrożonych owoców truskawki są Stany Zjednoczone, Niemcy oraz Kanada. W krajach tych notowany jest systematyczny wzrost wwozu mrożonych truskawek. Dr Paszko dodał, że Polsce eksportowane są niewielkie ilości świeżych truskawek (około 16 tys. ton owoców konsumpcyjnych). W ciągu ostatnich 20 lat nastąpił wzrost eksportu świeżych truskawek w Hiszpanii, w Stanach Zjednoczonych i Meksyku. 

Ekspert zaznaczył, że w ubiegłym roku koszty truskawek odszypułkowanych do przetwórstwa były w granicach 27-28 tys. zł/ha, a owoców deserowych znacznie wyższe (ponad 46 tys. zł/ha). Niezależnie od technologii uprawy, znacznie wyższe są same koszty założenia plantacji, a także późniejsze nakłady w okresie plonowania roślin. Wysoka różnica (prawie o połowę) wynikała nie tylko z wyższej plenności uprawianych odmian, ale również z dodatkowych kosztów związanych z organizacją zbioru, oraz nakładów poniesionych na ochronę, nawadnianie czy pielęgnację plantacji.

Największym kosztem jest zbiór, który zarówno w uprawie truskawek przemysłowych, jak i deserowych stanowi około 40-50 proc. z kosztów ogólnych.

Głównymi importerami maliny świeżej są Stany Zjednoczone, Kanada, Niemcy, Wielka Brytania, Francja. Do Polski również importowane są niewielkie ilości owoców tego gatunku. Krajowe owoce malin w stanie świeżym eksportowane są głównie do Niemiec, Belgii i Holandii. Najwięcej eksportujemy w okresie od czerwca do października.

- Od sezonu 2011 cena malin charakteryzowała się stałym wzrostem. Dopiero w roku ubiegłym nastąpił spadek. W odróżnieniu od truskawek trendy w przypadku malin cały czas są wzrostowe. Rośnie wielkość zbioru i ceny zbytu owoców – mówił dr Paszko.

W ocenie eksperta, maliny letnie wracają do łask. - Obserwuję, że wzrasta powierzchnia nasadzeń malin letnich. Owoce kierowane są na rynek deserowy, głównie nasz krajowy. Malina letnia charakteryzuje się nieco wyższymi kosztami w granicach 35-36 tys. zł /ha, zaś malina jesienna do przemysłu ok. 27 tys. zł/ha. Pomiędzy tymi technologami, zarówno w zakresie pielęgnacji istnieją pewne różnice w wysokości kosztów - w malinie letniej ponad 4 tysiące, a w malinie jesiennej około 3 tys. Nieco wyższe koszty przy zbiorze malin letnich wynikają ze zwiększonego plonowania – zaznaczył.

Jakie mamy zagrożenie dla opłacalnej produkcji owoców jagodowych? Dr Paszko z UP w Lublinie wskazał na niedobór siły roboczej i wzrost kosztów siły roboczej, ograniczone zasoby ziemi, a także niskie kwalifikacje pracowników sezonowych, zwłaszcza do zbioru owoców truskawki czy maliny. Na podstawie badań ekologicznych okazuje się, że nawet w gospodarstwach ekologicznych niekiedy wykrywane są pozostałości pestycydów.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

PARTNER SERWISU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.