PARTNER SERWISU

Dr Grzegorz Klimek o opłacalności produkcji jabłek w Polsce

Autor: Aneta Gwara/www.sadyogrody.pl 05 kwietnia 2016 09:53

Dr Grzegorz Klimek o opłacalności produkcji jabłek w Polsce Według eksperta, dla Rosji nie ma alternatywy w stosunku dla polskich jabłek, ze względów geograficznych, logistycznych, cenowych / fot. shutterstock

- W zeszłym i bieżącym roku słychać o rewolucji w branży sadowniczej. Według mnie rewolucja to burzenie a my potrzebujemy budowania, ewolucji. Potrzebujemy procesu zmierzającego do zmiany struktury odmianowej i wypracowania nowego modelu sadu. Takiego modelu w którym będzie możliwe obniżenie kosztów produkcji o 30 do 50 proc. – mówił dr Grzegorz Klimek podczas drugiego spotkania w strefie VipRoom dla klientów Timac Agro.

- Mówienie o opłacalności produkcji jabłek jest trudnym i niewdzięcznym zadaniem. Największe spory powstają między osobami, które zajmują się rynkiem jabłek, dotyczące ilości produkowanych przez nas jabłek. Jednak nie ważne jest kto ma racje dlatego, że musi przyjść moment kiedy dokona się pewien bardzo brutalny zabieg mianowicie dojdzie do eliminacji tak zwanych gospodarstw socjalnych. Czyli tych, które produkują Idareda - kiepsko wybarwionego, przechowywanego, który do tej porty psuje nam rynek. Przyjdzie moment, że takie gospodarstwa będą zmuszone do wycofania się z produkcji. Żadne apele dotyczące zahamowania produkcji jabłek nie pomogą. Ten się ostanie na rynku, kto będzie produkował najlepiej i najtaniej – podkreślał.

W 2014 roku wyprodukowaliśmy według GUS-u 3,2 mln ton jabłek. Przy sprzyjającej pogodzie możemy w następnych latach wyprodukować 4 mln ton i więcej. Groźba nadprodukcji jest zupełnie realna. Weryfikacji dokona jednak rynek a nie administracyjne zakazy.

- Niektórzy moi adwersarze zastanawiają się co ja mówię, namawiając ludzi na intensywne sady. Jednak jeżeli gospodarstwo produkuje w tej chwili 500 ton jabłek i na tym samym areale może wyprodukować 1 tys. ton jabłek i będą to owoce dobrej jakości, to śmiem przypuszczać, że takie gospodarstwo się ostanie i będzie produkowało najtaniej – podkreślał.

Jak wyglądają koszty produkcji na przestrzeni 10 lat (okres 2004-2014)?  Jak mówił dr Klimek, widać, że plony wyraźnie rosną. Początkowo było to około 30 ton z hektara. W tej chwili jest to już prawie 50 ton/ha. Ponieważ plony rosną więc trzeba by się zastanowić jak wyglądają koszty produkcji. Można je porównać dopiero wtedy, kiedy wyliczymy koszty dla plonu 30 ton/ha. O ile w pierwszych czterech badanych latach koszty były w granicach 60-80 gr/kg to w latach 2012-2014 wahają się one w granicach 1,43-1,66 zł/kg przy plonie 30 ton/ha. Na szczęście plony rzeczywiste są znacznie wyższe i sądzę, że w 2015 roku będzie bardzo podobnie. Koszty wyniosą około 1,1 zł/kg przy plonie około 50 ton/ha – tłumaczył.

- O cenach nie będę mówił, ponieważ wszyscy wiemy, że ceny nie korespondują z kosztami produkcji. Odpowiadają jednak zapasom jabłek w Europie. Jeżeli zbiory w Unii Europejskiej są powyżej 10 mln ton zaczynają się kłopoty – dodał.

Warto przyjrzeć się również współczynnikowi opłacalności. - Dla 30 ton/ha w przeciągu pierwszych czterech lat był wysoki (126-276 proc.). W latach 2008-2009 ze względu na bardzo niskie ceny współczynnik opłacalności wynosił 68-65 proc. Od 2010 roku współczynnik opłacalności sukcesywnie spada przy wzroście kosztów produkcji (2010 – 142 proc.; 2011 – 109 proc.; 2012 – 92 proc.; 2013 – 79 proc.; 2014 – 66 proc.). Kiedy w pierwszych latach badanego przeze mnie okresu mówiło się, że jeśli sadownik zbierze 30 ton/ha jabłek dobrej jakości może być spokojny, ponieważ będzie miał opłacalną produkcję. Teraz niestety już tak nie jest. Opłacalność zbliża się do granicy 50 ton/ha. Trudno się dziwić jeśli koszty produkcji obecnie wynoszą w przeliczeniu na hektar około 50 tys. zł to wiadomo, że plony muszą być rzędu 50 ton. Trzeba zadbać o to, by plony były jak najwyższe przy utrzymaniu jakości. Wbrew pozorom jest to możliwe – podkreślał dr Klimek.

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

PARTNER SERWISU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

KALENDARIUM