PARTNER SERWISU

Döhler: marzenia o wysokiej cenie porzeczki spowodowały upadek opłacalności jej produkcji

Autor: SS; PM; sadyogrody.pl 27 kwietnia 2018 11:45

Döhler: marzenia o wysokiej cenie porzeczki spowodowały upadek opłacalności jej produkcji Piotr Podoba, prezes zarządu Döhler Sp. z o.o.

- O zapotrzebowaniu i perspektywach rynku przetwórstwa czarnej porzeczki, wiśni i innych owoców miękkich mówią w wywiadzie dla www.sadyogrody.pl, Piotr Podoba, prezes zarządu Döhler Sp. z o.o. oraz Andrzej Szwaczyna, dyrektor ds. zakupów w Döhler Sp. z o.o.

Jak oceniają Państwo potencjał przetwórstwa czarnej porzeczki w Polsce?

Andrzej Szwaczyna.: Jako pojedynczy smak porzeczka nie cieszy się dużą popularnością. My potrzebujemy pewnych ilości czarnej porzeczki, ale też chcemy stabilizować rynek. Obecnie nawiązujemy współpracę z Krajowym Stowarzyszeniem Producentów Czarnej Porzeczki. Zakontraktowaliśmy kilka tysięcy ton na ten owoc i podpisujemy - poprzez stowarzyszenie - umowy trzyletnie z rolnikami ze stałą ceną na pewną ilość surowca. Chcemy stabilizować rynek, zagwarantować dostawy, opłacalność produkcyjną i dać wsparcie stowarzyszeniu, aby organizowali ten rynek producencki. Wiele błędów zostało popełnionych na rynku czarnej porzeczki. Między innymi marzenia o wysokiej cenie porzeczki spowodowały upadek opłacalności jej produkcji.

Co z przetwórstwem wiśni? Istnieje dla niej dalsza perspektywa?

Piotr Podoba: Wiśnia jest popularnym owocem w sokach, jak i mrożonkach. Perspektywy rozwoju powinny być dobre, jednak przy tak dużych problemach z siłą do pracy, rolnicy muszą pomyśleć o zautomatyzowaniu zbiorów.

A.Sz: Sadownicy zakładają sady typowo pod otrząsanie, z przeznaczeniem na soki. Jest to ograniczenie kosztów, gdyż wiśnia jako surowiec na mrożonki jest bardzo pracochłonna. Ochrona i zbiory generują duże koszty.

P.P:  Widzimy rosnącą popularność produkcji przemysłowej wiśni, szczególnie dużo sadzi się jej na Ukrainie. Bardzo duże zapotrzebowanie na koncentrat z wiśni jest na Wschodzie. Wydaje nam się, że polscy sadownicy powinni poważnie pomyśleć nad zmechanizowaniem zbiorów. Jeśli u nas cena będzie wysoka ze względu na koszty produkcji i zbioru, zostaniemy wyparci przez inne kraje.

W ostatnich latach znacząco wzrosły nasadzenia truskawek deserowych. Czy przetwórstwo odnotowuje już brak odmian przemysłowych?

P.P: Widzimy ten problem. Wydaje nam się, że zbliża się jakaś mała katastrofa. Są kraje, które wchodzą w dużą produkcję truskawek, tj. Egipt czy Maroko. Może okazać się, że cenowo będą tańsi w truskawce deserowej i zastąpią nasz rynek.

Bardzo często te sezony skupu truskawki są krótkie, a owoce na polu nadal są. Wtedy rodzą się problemy…

P.P: Kiedyś odmiany były tak dostosowane, że zbiór był krótki. Teraz odmiany są wczesne, środkowe i bardzo dużo późnych. Nie każda przetwórnia ma tak dużo linii aby przerabiać jednocześnie kilka rodzajów owoców, które zaczynają się zaraz po truskawce. Często trzeba wybierać, który owoc przerabiamy.

A.Sz: Dobrym rozwiązaniem byłoby podzielenie plantacji na część deserową i część przemysłową. Podobnie jak z jabłkami, każdy skupia się na produkcji deserowej, a bardzo często zdarza się, że  większość owocu deserowego trafia na przemysł, szczególnie w końcówce sezonu.

Czy borówka amerykańska znajdzie swoje zapotrzebowanie w przetwórstwie?

P.P: Na pewno nie przy tym poziomie cenowym. Borówkę amerykańską kupujemy w Kanadzie, gdzie cena jest dużo niższa. Jeśli przemysł używa borówki amerykańskiej to właśnie zakup dokonuje się z Kanady. Być może większe zainteresowanie borówką jest w przypadku jej mrożenia.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

OWOCE

PARTNER SERWISU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.