Modyfikowane pomidory odzyskają tradycyjny smak i zapach?

Autor: biznes.onet.pl 31 stycznia 2017 10:58

Modyfikowane pomidory odzyskają tradycyjny smak i zapach? fot. pixabay.com

Jak informuje „Science”, dzięki genetycznej modyfikacji uprawiane na przemysłową skalę pomidory mogą być smaczne jak kiedyś. Nie trzeba być smakoszem, by zauważyć, jak pozbawione smaku są pomidory sprzedawane w supermarketach. Jeśli miały jeszcze jakiś smak, na pewno go stracą po przechowywaniu w lodówce - czytamy na biznes.onet.pl.

Jednak dzięki badaniom nad genetyką pomidora naukowcom udało się ustalić, co jest nie tak i dokonać odpowiednich poprawek. Dzięki nim pomidory mają smakować jak z własnego ogródka. Co więcej, podobna korekta mogłaby poprawić smak wielu innych warzyw i owoców, których wielkoprzemysłowe odmiany bardziej nadają się do sprawnego zbioru, transportu i przechowywania niż do jedzenia.

Dr Harry Klee z University of Florida w Gainesville poprosił grupę ochotników, aby ocenili smak 398 różnych odmian pomidorów, w tym handlowych, tradycyjnych i dzikich szczepów.

Następnie zespół doktora Klee za pomocą chromatografu gazowego zbadał składniki chemiczne typowe dla każdej odmiany. W ten sposób udało się zidentyfikować specyficzne dla zapachów cząsteczki, substancje lotne, które przyczyniają się do pożądanego smaku pomidorów. 

Więcej czytaj na biznes.onet.pl.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.