Jabłka zdobione światłem. Czyli jak wykonać napis na owocach

Autor: Albert Katana; www.sadyogrody.pl 28 lutego 2016 13:13

Jabłka zdobione światłem. Czyli jak wykonać napis na owocach fot. shutterstock

Braciom Mac Donald's wystarczyło połączenie jedzenia, podróżowania i ludzkiego lenistwa, by zrobić fortunę na McDrive. Jabłek ozdobionych napisami, symbolami, znaczkami do niedawna nikt nie potrzebował, a dziś są coraz częściej kupowane na prezent. Bo czy to nie jest przyjemne, dostać jabłko z napisem „Kocham Cię”?

Są dwa najbardziej znane sposoby ozdabiania jabłek: pierwszy to nakładanie aplikacji z folii samoprzylepnej bądź papieru na wzrastający owoc, drugi – grawerowanie powierzchni jabłka laserem.

Nakładanie aplikacji jest metodą prostszą, tańszą (o ile nie liczyć kosztów pracy), i dostępną każdemu. Na wzrastający, niedojrzały owoc nakleja się się folię, papier wycięty we wzór, napis itp. Światło słoneczne pobudza gen produkujący antocyjany - naturalne barwniki, składnik wielu kwiatów i owoców, nadające im niebieską lub czerwoną barwę, oraz syntezę innych związków organicznych (np. kartenoidy) w skórce owocu. Zakrycie części owocu ogranicza ten proces, w efekcie czego pod aplikacją jabłko pozostanie zielone, a gdy owoc dojrzeje - żółte. Aplikację należy więc nakleić zanim jabłko nabierze rumieńców, wówczas kontrast pomiędzy czerwienią a żółcią będzie najlepszy. W przypadku letnich odmian dobrym terminem będzie pierwsza połowa lipca, odmiany zimowe można obkleić miesiąc później.

Ze względu na zasadniczą rolę światła słonecznego, najlepiej jest wykorzystać do ozdabiania owoce mające najlepszy dostęp do światła. Istotne dla końcowego efektu jest też charakterystyczne dla odmiany wybarwienie – im intensywniejsze, tym wzór będzie bardziej widoczny. Polecane są odmiany takie jak Idared, Gala, Jonagored, Decosta, Gloster, Jonagold. Nie zaleca się natomiast Championa, Pinovy, Pirosa czy Red Boskopa.

Nakładanie aplikacji jest łatwe, ale czasochłonne, pracochłonne i zagrożone niepowodzeniem w przypadku uszkodzenia dojrzewających jabłek. Do niedawna jednak była to jedyna możliwość ozdobienia owoców przeznaczonych do sprzedaży. Dopiero w czerwcu 2013 roku unijni prawodawcy pozwolili na sprzedaż owoców z laserowo wytłoczonymi napisami i kodami, zamiast z tradycyjnymi naklejkami.

Grawerowanie owoców laserem to technologia niemal pozbawiona wad. Umożliwia szybkie przygotowanie dowolnej partii owoców, których ilość ogranicza jedynie wydajność urządzenia. A przeciętna wydajność maszyny do dużej produkcji, przy umieszczaniu na owocach mało skomplikowanej grafiki, np. nazwy odmiany, to ok. 2 owoce/sekundę.

Laser pozwala na ozdabianie owoców już zebranych z drzew, a więc wolnych od ryzyka uszkodzeń z przyczyn naturalnych. Technologia jest ekologiczna, w przeciwieństwie do pozostawiającej ślad aplikacji (stosowany dla lepszego kontrastu pigment, zawierający sole żelaza, jest nieszkodliwy dla zdrowia). Laser może być mobilny bądź włączony w ciąg technologiczny (sortownia itd.) Znakowanie owoców czy warzyw może odbywać się na linii pakującej, w końcowym etapie pakowania – ploter jest umieszczany w miejscu, gdzie zapakowane w kartony owoce lub warzywa na wytłoczkach są transportowane do paletyzera (analogicznie jak etykieciarka do naklejek).

Jak działa laser? Źródłem światła laserowego jest tuba laserowa. Promień światła wychodząc z tuby trafia na lusterko, odbija się od niego i przez układ soczewek skupiających pada na materiał. Temperatura światła powoduje wypalenie bądź zmianę struktury. Do grawerowania (na owocach) najlepsze są tzw. lasery  CO2  w których promień generowany jest w metalowych tubach zawierających dwutlenek węgla. Używają one fali światła podczerwonego o długości 10,64 mikronów.

WIĘCEJ NA TEMAT

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI