dr Rutkowski: Wysokie ceny głównym zagrożeniem obecnego sezonu przechowalniczego

Autor: www.sadyogrody.pl 06 grudnia 2017 08:41

dr Rutkowski: Wysokie ceny głównym zagrożeniem obecnego sezonu przechowalniczego dr Krzysztof Rutkowski, kierownik Zakładu Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Instytutu Ogrodnictwa/ fot. Paweł Pawłowski; Żelazna Studio

- Paradoksalnie według mnie głównym zagrożeniem obecnego sezonu przechowalniczego były wysokie ceny zarówno owoców deserowych, jak i owoców kierowanych do przetwórstwa. Po fatalnych cenach z ubiegłego sezonu, to takie światełko w tunelu zapowiadające, że na pewno wiosną będzie jeszcze lepiej – mówił dr Krzysztof Rutkowski, kierownik Zakładu Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach, podczas III edycji konferencji „Sady i ogrody”.

W ocenie dr Rutkowskiego, problem wysokiej ceny będzie głównym zagrożeniem obecnego sezonu przechowalniczego. - Może okazać się, że chęć uzyskania bardzo wysokich cen po okresie przechowywania wiosną, będzie skutkowała nadmiernym wydłużeniem okresu przechowywania, co będzie dalej skutkowało fatalną jakością owoców. Może okazać się, że w pewnym momencie otworzymy obiekty przechowalnicze i nie będziemy w stanie wysortować jabłek odpowiedniej jakości – podkreślał.

Problemy z wybarwianiem się owoców, m.in. odmiany ‘Szampion’ czy niewłaściwy rumieniec w przypadku jabłek ‘Red Jonaprince’, powodowały trudności z ustaleniem optymalnego terminu zbioru i niekiedy duże opóźnienia. Zdecydowanie mniejszym zagrożeniem były w tym roku uszkodzenia słoneczne. Pojawiły się natomiast problemy z gorzką plamistością podskórną, co wskazywało na problemy z akumulacją wapnia, w szczególności u odmiany ‘Szampion’ pod koniec sezonu wegetacyjnego. Podczas zbioru stwierdzano szklistość miąższu. Dr Rutkowski zwrócił również uwagę na zagrożenie chorobami grzybowymi, za sprawą częstych opadów deszczu we wrześniu.

W ocenie dr Rutkowskiego, w tym sezonie nie powinno być dużych problemów z oparzelizną powierzchniową, ale – jak zaznaczył – należy pamiętać, że okres letni z wysokimi temperaturami może sprzyjać tego typu chorobom. Możemy mieć również problemy spowodowane nadmiarem dwutlenku węgla w niektórych obiektach przechowalniczych.

- Warunki pogodowe sezonu wegetacyjnego, problemy z jakością i dojrzałością owoców podczas zbiorów wskazują na duże zagrożenia w trwającym sezonie przechowalniczym. Bez pomiaru jędrności na każdym etapie łańcucha przechowalniczo-dystrybucyjnego, nie możemy mówić o wysyłce owoców na dalekie rynki – mówił dr Rutkowski i dodał, że identyfikowalność poszczególnych partii owoców oraz ocena ich jakości to wyzwanie dla osób zarządzających jakością, zwłaszcza w grupach producenckich.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

AGROTECHNIKA

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

KALENDARIUM

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.