Dr Rutkowski: Pomiary jędrności powinny stać się wymogiem

Autor: www.sadyogrody.pl 10 grudnia 2018 12:55

Dr Rutkowski: Pomiary jędrności powinny stać się wymogiem dr Krzysztof Rutkowski, kierownik Zakładu Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Instytutu Ogrodnictwa/ fot. Paweł Pawłowski; Żelazna Studio

- Podejmując wyzwania dalekich rynków musimy pamiętać o zachowaniu łańcucha chłodniczego, o warunkach transportu, czyli o czasie, temperaturze, ale również o warunkach ekspozycji w obrocie towarowym. Stosując nowoczesne technologie przechowalnicze można znacznie wydłużyć okres podaży owoców świeżych – mówił dr Krzysztof Rutkowski, kierownik Zakładu Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach, podczas konferencji „Sady i ogrody”, która odbyła się 7 listopada w PKiN w Warszawie.

Analiza warunków pogodowych sezonu wegetacyjnego oraz ocena stopnia dojrzałości owoców powinny stanowić podstawę podejmowania decyzji dotyczącej wyboru technologii i długości okresu przechowywania – mówił dr Rutkowski.

- Pomiary cech jakościowych (jędrności) na każdym etapie łańcucha przechowalniczo-dystrybucyjnego powinny stać się standardem i wymogiem. Uważam, że w przypadku handlu na dalekie rynki owoce powinny być w pełni scharakteryzowane również pod kątem cech jakościowych z pełną dokumentacją ich zmian od zbioru, poprzez przechowywanie aż do momentu załadunku. Eksport na dalekie rynki jest naprawdę dużym wyzwaniem. Niestety coraz częściej zdarza się, że dojeżdżają tam owoce nienadające się do handlu.

- Identyfikowalność poszczególnych partii owoców oraz przewidywanie zmian cech jakościowych owoców podczas przechowywania, transportu i obrotu towarowego to kluczowe wyzwanie dla osób zarządzających jakością – dodał.

- Pamiętajmy, że podczas kontroli wyjmując próbki z kontrolowanej atmosfery musimy zachować bezwzględnie wszystkie środki ostrożności. Praktycznie co roku mają miejsca śmiertelne wypadki po nierozsądnym wejściu do komory przechowalniczej z kontrolowana atmosferą – apelował dr Rutkowski.

Czytaj także: Dr Rutkowski: Jakość owoców nie napawa optymizmem

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

AGROTECHNIKA

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.