Dr Rutkowski o problemach mijającego sezonu przechowalniczego

Autor: Krystyna Zagórska/www.sadyogrody.pl 02 lipca 2016 14:36

Dr Rutkowski o problemach mijającego sezonu przechowalniczego dr Krzysztof Rutkowski, kierownik Zakładu Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Instytutu Ogrodnictwa / fot. sadyogrody.pl

- Problem bardzo słabej jakości jabłek w obiektach przechowalniczych jest wynikiem warunków pogodowych, które wystąpiły w ubiegłym sezonie. Dlatego należy pamiętać o tegorocznych zagrożeniach, bowiem pierwsze sygnały już mamy - mówił dr Krzysztof Rutkowski z Instytutu Ogrodnictwa, w trakcie IV Forum Ekspertów, które odbyło się w Grupie Producenckiej „Apple Team” w Zalesiu k. Grójca.

Jak zaznaczył dr Rutkowski problemem mijającego sezonu jest niewątpliwie oparzelizna. - Duże nasilenie tej choroby mogło było spowodowane zbyt wysoką temperaturą oraz niskim stężeniem wapnia w owocach. Oparzelizna objęła również odmiany, na których dotychczas praktycznie nie obserwowano objawów, co wskazuje na brak odmiany bezpiecznej. Odmiana 'Idared' uchodzi obecnie za jedną z bardziej kapryśnych – powiedział ekspert.

Przyczyną oparzelizny powierzchniowej może być utrzymująca się wysoka temperatura oraz zbyt intensywne nawadnianie sadu w okresie bezpośrednio poprzedzającym zbiór. Wystąpienie tej choroby związane jest z nadmiernym nawożeniem azotowym oraz opóźnionym schłodzeniem owoców po zbiorze. Nieodpowiednie warunki podczas przechowywania również są wymieniane jako czynnik sprzyjający oparzeliźnie.

 - Oparzelizna powierzchniowa stanowi również duży problem dla sadowników innych krajów europejskich, chociażby z Włoch.  W supermarketach można zaobserwować, że zaczyna "wychodzić" oparzelizna na jabłkach ‘Granny Smith’. Stosowanie preparatów zawierających DPA skutecznie zapobiega tej chorobie, lecz w wielu krajach Europy jest zakazane. Polscy sadownicy mają do dyspozycji dwa preparaty zawierające związek 1-MCP - dodał prelegent.

W opinii dr Rutkowskiego kluczowym problemem w przypadku oparzelizny powierzchniowej jest kwestia zbyt długiego przechowywania jabłek. Sposób ograniczenia ryzyka tkwi w możliwie szybkim dostarczaniu owoców na rynek. Należy pamiętać, że każda odmiana ma swój kres przechowywania, niezależnie od tego, czy na rynku w danym momencie oferowana jest dobra cena za jabłka – zaznaczył.

Ekspert podkreślił, że utrapieniem poprzedniego sezonu była szklistość miąższu. – Skutkiem umieszczenia owoców ze szklistością w nowoczesnych technologiach są rozpady. W sadach występowały również problemy z pobieraniem wapnia, co praktycznie związane jest z większością chorób fizjologicznych, w tym z gorzką plamistością podskórną (GPP). W obecnym sezonie warto postawić na odpowiednie nawożenie wapniem – mówił.

- Należy również pamiętać o tegorocznych zagrożeniach, bowiem pierwsze sygnały już mamy – jabłka, które zostały poznaczone gradem nie nadają się do umieszczenia w komorach, nawet tych najnowocześniejszych. Problemem podobnie jak w poprzednim sezonie mogą okazać się uszkodzenia słoneczne. Takie jabłka nie reprezentują żadnej wartości handlowej i ich jakość nie ulegnie poprawie podczas przechowywania.

Dr Rutkowski z IO przypomniał, że nowe rynki o których się obecnie głośno mówi to również nowe wyzwania stojące przed polskimi sadownikami. Owoce na każdym etapie muszą być naprawdę wysokiej jakości i nie wolno zapominać o obowiązujących przepisach odnośnie jakości handlowej jabłek eksportowanych do danego kraju. W przypadku zezwoleń czasowych niespełnienie wymogów powoduje trwałe zamknięcie rynku – dodał ekspert.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ NA TEMAT

AGROTECHNIKA

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

NEWSLETTER

ZNAJDŹ NAS NA GOOGLE+

POLECAMY CZASOPISMA

WYSZUKIWARKI

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.